Jobbeschreibung
Wir, das Hotel Schloß Gehrden GmbH, sind ein historisches Schlosshotel, das seine Gäste mit kulinarischen Höhepunkten und bestem Service verwöhnt. Als Ort der Regeneration und Entspannung bietet das Schloss auch die Möglichkeit für geschäftliche und private Veranstaltungen. Mit über 850 Jahren Klostergeschichte verbinden wir Tradition mit modernem Komfort. Unser Hotel liegt ruhig im Hochstift Paderborn und bietet eine idyllische Umgebung für Wanderungen und Radtouren. Entspannung findet man in unserer Bibliothek oder in der gemütlichen Kaminbar. Der Park mit über 1.000 historischen Rosen und altem Baumbestand lädt zum Verweilen ein.
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Executive Chef / Küchenchef (m/w/d) mit Leitungsfunktion für das gehobene Restaurant eines top-sanierten 4Sterne-Schlosshotels in Nordrhein-Westfalen.
Kreativität ist Ihnen kein Fremdwort?
Sie arbeiten gerne mit frischen und regionalen Zutaten?
Sie sind mit Leidenschaft im Beruf, haben neue Ideen und viel Energie?
Ihr Herz schlägt für beste Qualität in der Küche und auf dem Teller?
Sie zeigen unseren Gästen, dass Essen ein besonderes Erlebnis ist?
Dann bitte weiterlesen!
- Hochwertige Zubereitung frischer und regionaler Küche, gern auch pfiffig und mal anders
- Kontrolle und Durchführung des gesamten Food Einkaufs- inkl. Preisverhandlung
- Vor- und Zubereitung sowie repräsentatives Anrichten von Speisen im Bankett und á la carte
- Kontrolle der Qualität der zu verarbeitenden Produkte
- Sorgsamer und korrekter Umgang mit den zur Verfügung gestellten Arbeitsmitteln und Produkten
- Kontrolle und Einhaltung aller Sicherheits- und Hygienevorschriften
- Sauberhalten der Küche
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchen- und Serviceablaufs-Miteinander statt gegeneinander
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Fundierte Fachkenntnisse und ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent und Loyalität
- Engagierte und selbstständige Arbeitsweise
- Hohe Flexibilität und Belastbarkeit
Ihre persönlichen Kompetenzen:
- Feuer, Leidenschaft und täglich mindestens ein Lächeln fürs Team ;-)
- Freude am Beruf
- Charisma & Humor
- Eigeninitiative bei der Durchführung einzelner Tätigkeiten
- Hohe Einsatzbereitschaft & Leidenschaft im Daily Business
- Teamfähigkeit untereinander & Loyalität zum Unternehmen
- Positive Ausstrahlung unter Berücksichtigung von Unternehmenswerten
- Weltoffen und kritikfähig
- Fähigkeit zur Selbstreflexion und den Willen zur persönlichen Entwicklung
- Arbeiten in einem besonders geschichtsträchtigen Haus mit persönlicher und individueller Führung
- Eine überdurchschnittliche leistungsorientierte Vergütung
- Hohe Gestaltungsspielräume