Jobbeschreibung
ASKLEPIOS Als einer der größten privaten Klinikbetreiber in Deutschland verstehen wir uns als Begleiter unserer Patient:innen – und als Partner unserer Mitarbeitenden. Wir bringen zusammen, was zusammengehört: Nähe und Fortschritt, Herzlichkeit und hohe Ansprüche, Teamwork und Wertschätzung, Menschen und Innovationen.
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen
Stellv. Küchenleiter (w/m/d)
für die Asklepios Service Hotellerie GmbH am Standort Alsbach-Hähnlein in Vollzeit.
Die Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter sind bundesweit im Bereich Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken tätig.
- Zu deinem Aufgabengebiet gehört die Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung, die Herstellung von Speisen, die sowohl einen hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Anspruch haben.
- Du stellst mit die ansprechende optische Darbietung der Speisen sicher und übernimmst die Kalkulation(Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten) des Bedarfs.
- Des Weiteren bestellst du die notwendigen Lebensmittel, kontrollierst die eingehenden Lebensmittel und stellst die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher.
- Dabei trägst du mit die Verantwortung für die Einhaltung des Budgets.
- Die Planung von Sonderveranstaltungen und die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen gehört genauso in deinen Verantwortungsbereich.
- Du erstellst die Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und wirkst bei der Auswahl von neuen Mitarbeitern mit.
- Die Kontrolle und Schulung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften sowie die Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektions- arbeiten in der Küche durch die Mitarbeiter gehört mit zu deinem Aufgabengebiet.
- Übernahme operativer Aufgaben.
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d)
- Ausbildung zum diätetischen Koch ist von Vorteil
- Erste Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitern
- Praktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien
- Fertigkeiten im Anrichten von Büffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung
- Erste Erfahrungen mit Speisetransport- und Patientenbestellsystemen sind von Vorteil aber keine Voraussetzung
- Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office Programmen
- Zuverlässigkeit und in der Lage selbstständig zu arbeiten
- Kommunikationssicherheit und Organisationstalent
- Hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit
- Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit attraktiven Rahmenbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten in einem stetig wachsenden Multidienstleister
- Eine strukturierte Einarbeitung sowie regelmäßige Weiterbildungen
- Eine geregelte Arbeitszeit, auch am Wochenende
- Vereinbarkeit von Familie und Beruf durch u.a. flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle
- Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des „Asklepios Aktiv“ Programms
- Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen