Jobbeschreibung
Das Schlosshotel Burg Schlitz gehört zu den 100 besten Hotels Deutschlands, das mit seinem einzigartigen historischen und exklusiven Charakter einen wichtigen Beitrag zur Attraktivität der gehobenen Hotellerie und Gourmet-Küche über die Grenzen Mecklenburgs hinaus beiträgt. Seit nunmehr 25 Jahren verwirklichen wir die Philosophie von Gastfreundschaft mit Leidenschaft in einem außergewöhnlichen Ambiente.
Der Erfolg unseres Hauses liegt insbesondere darin begründet, dass unsere Mitarbeiter die Leidenschaft für das Haus und dessen große Geschichte teilen.
Unser Retreat- und Schlosshotel Burg Schlitz ist ein feines, privat geführtes Hotel und befindet sich im Herzen der wunderschönen Mecklenburgischen Schweiz. Wir verfügen über 21 Hotelzimmer sowie zwei Restaurants und einen Spa-Bereich. Unsere Gäste suchen bei uns Genuss, Ruhe und Entspannung.
Wir sind Mitglied in den Hotelkooperationen Relais & Châteaux und Feine Privathotels e. V. und suchen einen
Sous Chef (m/w/d)
Bei uns finden Sie Beständigkeit in der Betriebsgastronomie und Hotellerie von Weltrang in der Mecklenburgischen Seenplatte im Rahmen unserer herrschaftlichen Kulisse mit neoklassizistischem Flair. Herzlichkeit und eine familiäre Atmosphäre sind uns sehr wichtig. Teamplayer (m/w/d), die den höchsten Anspruch an die eigene Leistung mit sich bringen, sind gefragt. Wir schaffen das perfekte Erlebnis für den Gast.
Finden Sie Ihren Platz in unserer Gourmetküche hier auf Burg Schlitz – Sie müssen uns nur noch überzeugen! Wir freuen uns auf die gemeinsame Zukunft.
- Unterstützen des Küchenchefs im Tagesgeschäft und Vertretung in Abwesenheit
- Pflegen der Zeiterfassung der Mitarbeiter (m/w/d) und Auszubildenden sowie Austausch von Informationen mit allen Abteilungen
- Führen und das selbstständige Organisieren der Küchenabläufe zur Vorbereitung
- Herstellung und Zubereitung der angebotenen Speisen unter Berücksichtigung aller Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP-Konzept
- Fachwissen an andere Kollegen (m/w/d) und Auszubildende weitergeben und diese anlernen
- Mit frischen Produkten und den modernsten Geräten kochen
- Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Ausbildung
- Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Gastronomie, oder Sie haben bereits einen Posten geleitet und den Küchenchef bei der Planung aller Abläufe im Tagesgeschäft unterstützt, sehr gute Produktkenntnisse und einen Blick für liebevolle Details
- Freude am Kochen und am Umgang mit Lebensmitteln
- Ein hohes Qualitätsbewusstsein sowie eine kostenbewusste Arbeitsweise
- Eine organisierte und selbstständige Arbeitsweise
- Die Bereitschaft, auch mal am Wochenende unsere Gäste zu verwöhnen
- Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
- Herzliches und familiäres Betriebsklima
- Übertarifliche Bezahlung
- Geregelte Arbeitszeiten
- 5-Tage-Woche, auch im Sommer
- Fortbildungen
- Diverse Benefits im Rahmen unserer Hotelkooperationen (Relais & Châteaux und Feine Privathotels e. V.) sowie weitere attraktive hauseigene Angebote
- Eine komplett möblierte Wohnung ist ebenfalls verfügbar
Wichtig ist, dass Sie gern Gastgeber sind und mit anderen für andere ein großartiges Erlebnis kreieren wollen!
Mehr