Jobbeschreibung
Das AALERNHÜS hotel & spa ist ein 5*-Wellness- und Urlaubshotel mit 81 Zimmern, Juniorsuiten, Suiten und Residenzen und ist in einer 10.000 m² großen parkähnlichen Anlage mit Sonnen- und Strandkorbgarten gelegen. Es verfügt mit dem Aalernhüs Restaurant und Hedwigs Esszimmer über zwei Restaurants mit Außenterrassen, eine Lobby mit Bar, zwei Konferenzräume, einen Fitnessraum und einen Außentennisplatz sowie einen SPA-Bereich mit Innen- und Außenpool, Whirlpool, verschiedenen Saunen und einem umfangreichen Angebot an Wellness- und Beautyanwendungen. Das Haus gehört zur internationalen Seaside Collection mit 10 Hotels und Sitz in Hamburg.
Anstellungsart: Vollzeit
- Ausarbeitung von Rezepturen mit Mengenangaben für die Preiskalkulation durch die Wareneinsatzkontrolle
- Effiziente Kontrolle der ihm anvertrauten Waren und deren Verwertung zur Erreichung einer optimalen Küchenrendite
- Überwachung von Produktionsabläufen (Anweisungen und Endkontrolle)
- Kontrolle der einzelnen Posten
- Sicherstellen einer in jeder Beziehung guten Zusammenarbeit mit allen Mitarbeitern
- Sicherstellen einer zweckmäßigen und hygienisch einwandfreien Lagerung der Speisen
- Sie begleiten die Abläufe auf allen Posten und optimieren diese stetig
- Sie sind für die Umsetzung und Kontrolle der internen Lebensmittelsicherheits-Richtlinien verantwortlich
- Sie leiten und lernen unsere Nachwuchskräfte kompetent an
- Sie sind ein kreativer Mensch und der Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln ist Ihre große Leidenschaft
- Sie haben einen teamorientierten Arbeitsstil und sehr gute Umgangsformen
- Sie arbeiten selbstständig und strukturiert
- Sie besitzen ein hohes Einfühlungsvermögen und haben Begeisterung an Ihrem Beruf!
- Aktive Mitarbeit auf allen Posten
- Sie haben Erfahrung in der à la carte Gastronomie in ähnlicher Führungsposition
- Qualitätsbewusste Persönlichkeit mit Eigeninitiative und Hygienebewusstsein
- Fähigkeit andere Personen zu Bestleistungen zu motivieren
- Ihre innere Ausgeglichenheit hilft Ihnen auch in turbulenten Zeiten, Ruhe zu bewahren
- Sehr gute Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten
- Bereitschaft zu Früh- und Spätdiensten
- Office Kenntnisse
- Sehr gute mündliche & schriftliche Deutschkenntnisse
- Achtung Antrittsprämie: 300 € zur Vertragsunterschrift und weitere 700 € nach Beendigung der Probezeit!
- Weit übertarifliche Bezahlung für diese Position
- Bekomme zwei Urlaubstage geschenkt und starte mit 25 Urlaubstagen
- Unterkunft kann auf Wunsch zur Verfügung gestellt werden
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Bezahlte Überstunden oder voller Freizeitausgleich
- Zwei kostenfreie Übernachtungen in einem anderen deutschen Seaside Hotel (Jährlich)
- "Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter" Prämie
- Wähle halbjährlich einen Wertgutschein in Höhe von EUR 50,00
- Kostenfreies Abendessen im Hedwig´s Esszimmer mit Begleitung
- Aufstiegschancen innerhalb des Unternehmens der Seaside Collection
- Auch als Gast bist du bei uns Willkommen und erhälst attraktive Zusatzleistungen (50% auf SPA und F&B Leistungen im eigenen Hotel und zusätzliche Rabatte in unseren Schwesterhotels)
- Ein sicherer Ganzjahres-Arbeitsplatz an einem der schönsten Urlaubsorte Deutschlands
- Viel Freizeitmöglichkeiten am 12km langen Strand von SPO