Jobbeschreibung
Wir sind die W&W Service GmbH mit Standorten in Ludwigsburg und Kornwestheim im Großraum Stuttgart. Wir sind der zentrale Service-Dienstleister der Wüstenrot & Württembergischen Gruppe. Wir sind verantwortlich für Datenmanagement, Einkauf, Gebäudeservice, Gastronomie, Veranstaltungs- und Mobilitätsmanagement. Wir sind Teil der W&W-Gruppe einem Finanzdienstleister mit über 13.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.
Sous Chef (m/w/d)
Kennziffer: 33423 | Standort: Kornwestheim
Zweiter Stellvertretender Küchenchef
- Unterstützung bei der Qualitäts- und Mengensteuerung der Produktion, inklusive unterstützender Tätigkeiten im Rahmen der Steuerung und Organisation aller operativen Abläufe der täglichen Essensproduktion für das Betriebsrestaurant, die Outlets als auch den Konferenz- und Vorstandsbereich der W&W Gruppe
- Speiseplangestaltung sowie Erstellen oder Anpassen von Rezepturen im Zusammenspiel mit dem Küchenleitungsteam
- Bestellungen für den gesamten Betrieb gemäß Speiseplan und Veranstaltungsbestellungen mit dem Warenwirtschaftssystem
- Unterstützung bei der Zubereitung sämtlicher Menükomponenten aus dem Speisenprogramm der Haupt- und Zwischenverpflegung
- Front Cooking und Speisenausgabe an wechselnden Countern
- Unterstützung bei Sonderessen sowie Einsatz bei Veranstaltungen, mittags sowie abends
- Mitverantwortlich für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien im gesamten Betrieb
- Unterstützung bei der Kontrolle und Steuerung von externen Dienstleistern
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) mit mehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbarer Position
- Handwerkliches und kreatives Geschick
- Erfahrung in der Speiseplanentwicklung sowie Rezeptierung
- Erfahrung in der Menüplanung sowie der Präsentation, Dekoration und dem Anrichten von Speisen
- Einhaltung von Lagerrichtlinien sowie allen gesetzlichen Vorgaben in Bezug auf die Lebensmittelverordnung, Lebensmittelhygiene und das HACCP Konzept
- Erfahrung mit Warenwirtschaftssystemen
- MS Office-Kenntnisse
- Ausgeprägte Kunden- und Serviceorientierung und Teamfähigkeit
- Bereitschaft zu regelmäßigen Abendeinsätzen im Rahmen der Veranstaltungs- und Vorstandsbewirtung
Flexibilität
- Mobiles Arbeiten
- Individuelle Teilzeitmodelle
Gesundheit
- Vielseitige Sportangebote
- Gesundes Essen im Betriebsrestaurant
Familie
- Kita Kooperation & Kindernotfallbetreuung
- Unterstützung bei der Pflege von Angehörigen
Extras
- Betriebliche Altersvorsorge
- Vergünstigungen auf W&W-Produkte
Entwicklung
- Laufbahnmodelle
- Persönliche & fachliche Weiterbildung
Mobilität
- Jobrad & Jobticket
- Ladestationen für E-Bikes und E-Autos