Jobbeschreibung
Das Mercure Hotel Koblenz begrüßt in der südlichen Innenstadt von Koblenz zwischen Kurfürstlichem Schloss und Rhein-Mosel-Halle. Am Ufer des romantischen Rheins gelegen bietet dieses 4-Sterne Hotel 168 Zimmer, 11 Tagungs- und Veranstaltungsräume, Bar und Restaurant mit Blick auf das UNESCO-Welterbe Oberes Mittelrheintal.
Die prächtige, romantische Koblenzer Innenstadt, das Deutsche Eck, die Seilbahn Koblenz und die Festung Ehrenbreitstein sind nur einen kurzen Spaziergang am Rhein entfernt.
Im gesamten Haus stehtkostenfreies WLAN zur Verfügung. Der Konferenzbereich beherbergt Tagungen und Veranstaltungen mit bis zu 120 Personen. Gäste des Mercure Hotel Koblenz loben das Hotel für den zuvorkommenden Service und die bezaubernde Lage am Rhein.
Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben:
- Den täglichen Restaurantbetrieb koordinieren
- Einen ausgezeichneten Service bieten und die Gästezufriedenheit erhöhen
- Effizient und sorgfältig auf Beschwerden von Gästen reagieren
- Regelmäßig die Produktqualität überprüfen und neue Lieferanten recherchieren
- Schichten organisieren und beaufsichtigen, wöchentlichen Dienstpläne gestallten
- Leistungen von Mitarbeitern beurteilen und Feedback geben, um die Produktivität zu steigern
- Künftigen Bedarf an Waren, Serviceutensilien abschätzen
- Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen sicherstellen
- Das gute Image des Restaurants / Hauses pflegen und Vorschläge machen, wie dieses noch weiter verbessert werden kann
- Die Betriebskosten kontrollieren und Maßnahmen identifizieren, wie Verschwendung eingeschränkt werden kann
- Detaillierte Berichte über wöchentliche, monatliche und jährliche Einnahmen und Ausgaben erstellen
- Möglichkeiten vorschlagen, wie eine breitere Öffentlichkeit erreicht werden kann (z. B. Ermäßigungen und Anzeigen in sozialen Medien)
- Neue und bestehende Mitarbeiter im Hinblick auf geeignete Praktiken im Kundenservice schulen
- Richtlinien und Protokolle umsetzen, die den zukünftigen Restaurantbetrieb erhalten
Unsere Anforderungen
- Nachgewiesene Berufserfahrung als Restaurantleiter, Restaurantgeschäftsführer, F&B-Manager oder in einer ähnlichen Position
- Umfassende Kenntnisse auf dem Gebiet Lebensmittel und Getränke (Food and Beverage, F&B) und Fähigkeit, Zutaten und Gerichte zu kennen, um Gäste und Gastronomiefachkräfte zu informieren
- Vertrautheit mit Restaurant-Management-Software, beispielsweise PMS
- Starke Führungs-, Motivations- und Sozialkompetenz
- Außerordentliche Kenntnisse im Finanzmanagement
- Bachelor in Betriebswirtschaft; Hospitality-Management oder eine Ausbildung mit entsprechender Fortbildung von Vorteil
- Sie haben einen Ausbilder-Schein, oder sind gewillt diesen zu erlangen
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Das bieten wir:
- Ein dynamisches und motiviertes Team in einer internationalen Hotelkette
- Flache Hierarchien und schnelle Kommunikationswege
- Attraktive Zusatzleistungen: Weihnachts- und Urlaubsgeld, Prämien, Zuschuss zum Deutschlandticket
- Gehalt nach Tarifvertrag mit der NGG und Dehoga
- Überstundenkonto und digitale Zeiterfassung - Überstundenzuschuss von 30%
- Sicherer Arbeitsplatz mit Aufstiegsmöglichkeiten und regelmäßigen Weiterbildungsmöglichkeiten
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Sie sind bereit, das Erlebnis unserer Gäste auf ein neues Level zu heben?
Dann werden Sie Teil unseres Teams und lassen uns gemeinsam Großes schaffen!
- Tolle Extras: Vergünstigungen bei Reisen innerhalb der Hotelkette, Personalverpflegung und kostenfreie Parkmöglichkeiten