Jobbeschreibung
Wir, die Ernst & Claere Jung Stiftung, sind ein in Hamburg-Othmarschen ansässiges Unternehmen im Bereich Gesundheit und soziale Dienste und betreiben eine Altenpflegeein-richtung. Seit unserer Gründung im Jahr 1967 bieten wir älteren Menschen ein liebevolles und professionelles Zuhause mit unmittelbarer Nähe zur Kirche in Othmarschen, einem der schönsten und grünsten Stadtteile in Hamburg. Die Stiftung geht zurück auf Ernst und Claere Jung, die ihr Vermögen der Allgemeinheit zugutekommen lassen wollten auf Grund ihrer christlichen Glaubensrichtung. Seit dem setzen wir uns mit Leidenschaft und Engagement für das Wohl unserer Bewohner ein. Es gibt einen hauptamtlichen Leiter der Einrichtung für das operative und strategische Management. Darüber hinaus werden die Geschicke der Stiftung von einem ehrenamtlichen Vorstand geleitet. Die Mitglieder kommen dabei aus den unterschiedlichsten Arbeitsbereichen u.a., ein Pastor, ein Propst im Kirchenkreis Hamburg-West/Südholstein, ein Steuerberater, ein Architekt und ein weiteres Mitglied. Wir sind Mitgleid im Diakonischen Werk Hamburg und dem Tarifvertrag AVR-DD angeschlossen. Wir suchen derzeit einen Küchenleiter Chefkoch/köchin (m/w/d), der/die unser Team bereichert und mit seiner/ihrer Leidenschaft für gutes Essen und Kreativität begeistert. Werden Sie Teil unserer Familie und tragen Sie dazu bei, dass sich unsere Bewohner wie zu Hause fühlen.
- Sie übernehmen die Küchen- und Kochleitung
- Sie sorgen für die Einhaltung der Lebensmittelhygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften
- Sie übernehmen die fachliche und disziplinarische Führungsverantwortung für ein Team von ca. 8 Mitarbeitern (Teamleitung)
- Sie sind verantwortlich für das Bestellwesen, den Wareneinsatz und die Qualität der Produkte in Ihrem Verantwortungsbereich
- Sie sind verantwortlich für die Zubereitung und das Anrichten von Gerichten
- Sie erstellen Tages- und Wochenangebote (Speisepläne) mit Hilfe einer Software, verantworten den kompletten Produktionsablauf in unserer Küche. Sie haben einen Blick für's Detail.
- Die Entwicklung von Speiseplänen und Rezepten mit Ihrem Küchenteam sind für Sie eine willkommene Abwechslung
- Die Einsatzplanung des Küchenpersonals liegt ebenfalls in Ihren Händen.
- Sie sind zuständig für die Organisation der Arbeitsabläufe in den Küchenabteilungen, inkl. Dienstplangestaltung und Besprechungsplanung
- Sie verfügen über mehrjährige Berufserfahrung in der Küche und haben bereits Führungserfahrungen sammeln können
- Sie verfügen über fundierte Kenntnisse im Wareneinkauf
- Ausgeprägtes Organisationstalent, um Dienstplan zu stellen und Fristen einzuhalten
- Sie verfügen über ein ausgeprägtes Organisationstalent und haben die Fähigkeit zum führen von Team-, Mitarbeitergespräche bis hin zur Einteilung der Arbeitszeiten in Ihrem Verantwortungsbereich
- Sie haben mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position und besitzen Führungsqualitäten
- Sicherer Umgang in der Zusammenarbeit mit Behörden und anderen Institutionen
- Sie kochen für die professionelle und abwechslungsreiche Küche mit hochwertigen Zutaten in hoher Qualität
- Sie verfügen über ein ausgezeichnetes Stressmanagement und die Fähigkeit, sich selbst zu organisieren
- Sie sind redegewandt und verfügen über eine ausgeprägte Dienstleistungsmentalität
- Offene Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien
- Weitere Entlohnung durch Weihnachtsgeld
- Kollegialer Teamspirit
- Entfaltungsmöglichkeiten bei der Umsetzung neuer Ideen
- Bereitstellung der Dienstkleidung
- Fitnessangebote
- Vergünstigtes Firmenticket
- Bezuschussung bei der betrieblichen Altersvorsorge
- Gratis Getränke
- Jobrad