Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d)

Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg

Jobbeschreibung

Starte deine kulinarische Karriere bei uns!


Du bist leidenschaftlich am Kochen interessiert und möchtest in einem dynamischen Team arbeiten? Dann ist eine Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d) im Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg genau das Richtige für dich! Wir bieten dir eine fundierte und abwechslungsreiche Ausbildung, in der du alle relevanten Bereiche der Küche kennenlernen wirst.

Das Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg ist ein 4-Sterne-Superior-Hotel in Blankenfelde-Mahlow, am südlichen Stadtrand von Berlin. Es bietet moderne Zimmer und Suiten, hervorragende Freizeiteinrichtungen und eine ideale Anbindung an die Autobahn A10.

Das Congress Center des Hotels stellt Firmen und Privatpersonen großzügige Säle und Räumlichkeiten für Veranstaltungen und Feierlichkeiten mit bis zu 1500 Personen zur Verfügung. Im Hotelrestaurant werden sowohl regionale als auch internationale Gerichte serviert, während die Havanna Bar exotische Cocktails und edle Zigarren bietet.

Gäste können im Innenpool oder im Wellnessbereich des Hotels entspannen und erholen. Das Hotel liegt nur 5 km vom S-Bahnhof Blankenfelde entfernt und bringt Sie in nur 25 Minuten ins Zentrum von Berlin.

Anstellungsart: Ausbildung


  • Vorbereitung und Zubereitung von Speisen:

    • Erlernen und Anwendung von Kochtechniken und Rezepten

    • Zubereitung von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts

    • Kreative Präsentation der Speisen

  • Mitarbeit in verschiedenen Küchenbereichen:

    • Mitarbeit in der kalten und warmen Küche

    • Zubereitung von Speisen für das À-la-carte-Restaurant, Buffets und Bankette

    • Unterstützung im Patisseriebereich

  • Qualitätskontrolle und Hygiene:

    • Einhaltung der Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards

    • Kontrolle der Qualität und Frische der Zutaten

    • Pflege und Reinigung der Arbeitsbereiche und -geräte

  • Warenwirtschaft:

    • Annahme und Kontrolle von Warenlieferungen

    • Lagerung und Verwaltung von Lebensmitteln und Zutaten

    • Unterstützung bei der Inventur

  • Menüplanung und -gestaltung:

    • Mitwirkung bei der Erstellung von Menüs und Tagesgerichten

    • Berücksichtigung von saisonalen und regionalen Produkten

    • Anpassung der Speisen an besondere Anlässe und Gästewünsche


  • Abgeschlossene Schulausbildung (mindestens mittlere Reife)

  • Leidenschaft fürs Kochen und Interesse an der Gastronomie

  • Kreativität und Sinn für Ästhetik

  • Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke

  • Flexibilität und Belastbarkeit


  • Eine praxisnahe Ausbildung in allen wichtigen Bereichen der Küche

  • Unterstützung durch erfahrene Ausbilder und regelmäßige Feedbackgespräche

  • Möglichkeit zur Teilnahme an internen Schulungen und Weiterbildungen

  • Eine attraktive Ausbildungsvergütung und Sozialleistungen

  • Übernahmeperspektive nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung

  • Kostenlose Parkmöglichkeiten für Mitarbeiter

  • Mitarbeiterverpflegung und Getränke

  • Exklusive Mitarbeiterkonditionen für Urlaubs- und Städtetrips in unseren Schwesterhotels sowie Personights-Angebote

  • Rabatte über Corporate Benefits für unsere Mitarbeiter

  • 20 % Personalrabatt in unserem Hotel

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