Jobbeschreibung
Die Max Ladenburger Söhne Heimatsmühle GmbH & Co. KG ist ein mittelständischer Mühlenbetrieb in Baden-Württemberg mit über 200-jähriger Tradition. Unser Familienbetrieb ist spezialisiert auf die Vermahlung von konventionell und biologisch angebautem Weizen, Roggen und Dinkel. Wir sind Partner für Bäckereien, die Lebensmittelindustrie und den Lebensmitteleinzelhandel.
Für unsere beiden Mühlensysteme in moderner Technik suchen wir für das Ausbildungsjahr 2025 und 2026 eine/n
Verfahrenstechnologe in der Mühlen- und Getreidewirtschaft (m/w/d) –(Müller) (m/w/d)
Verfahrenstechnologen/innen überwachen die Qualität des Getreides während der gesamten Verarbeitung. Die Prozesssteuerung der Anlagen mittels Computer gehört genauso zum Berufsbild wie die Arbeit im Labor, wo die Analyse der gelieferten Rohstoffe und die Produktkontrolle stattfinden. Hochtechnisierte Verfahren gewährleisten die Qualität, Hygiene und Sicherheit der hergestellten Produkte. Dafür ist insbesondere Spezialwissen zu Getreidequalitäten gefragt. Getreide ist ein Naturprodukt. Jede Ernte, jede Lieferung stellt eine neue Herausforderung dar. Das Gespür für den Rohstoff ist durch keine Technik ersetzbar: müllerisches Knowhow ist gefragt, um aus dem Naturstoff Getreide homogene Produkte mit gleichbleibenden Eigenschaften herzustellen.
Wesentliche Ausbildungsinhalte:
- Annehmen und Untersuchen von Rohstoffen
- Reinigen, Behandeln, Lagern und Vorbereiten der Rohstoffe zur Verarbeitung
- Verarbeiten von verschiedene Getreidesorten mit technischen Mahlverfahren zu Mehl
- Steuern, Messen und Regeln verfahrenstechnologischer Prozesse mithilfe von Maschinen und Computern
- sensorische und labortechnische Untersuchungen
- Verpacken und Verladen der Erzeugnisse
- Bedienen, Warten und Instandhalten von Anlagen, Maschinen und technischen Einrichtungen
Die duale Ausbildung dauert 3 Jahre.
- Begeisterung für Lebensmittel und Naturprodukte
- Handwerkliches Talent und gutes technisches Verständnis
- ein Hauptschulabschluss mit guten Leistungen in Mathematik und Physik, Realschulabschluss, Abitur
- Sorgfalt, Engagement, Eigeninitiative, Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit, Lernbereitschaft
- Eine fundierte Ausbildung in einem sich dynamisch entwickelnden Unternehmen der Bio-Lebensmittelbranche
- Zusatzqualifizierung wie z.B. Elektrofachkraft
- Berufsschule Blockunterricht in Stuttgart
- Überdurchschnittliche Vergütung in der Lebensmittelbranche
- Übernahmeangebot bei erfolgreichem Abschluss der Ausbildung
- Auch nach der Ausbildung bieten wir die Möglichkeit zur Weiterqualifizierung, z.B. zum Müllermeister und Techniker
- Wenn gewünscht: wir stellen ein Zimmer vor Ort zur Verfügung