Jobbeschreibung
Die Autogrill Deutschland GmbH ist als Teil der Avolta Group weltweit führender Anbieter von Gastronomiedienstleistungen im Reisesektor. Unser Ziel ist es, der innovativste und erfolgreichste Anbieter für individuelle Reiseerlebnisse zu werden. Durch den Unternehmenszusammenschluss von Dufry und Autogrill, der unsere Angebote im Reise Einzelhandel sowie im Lebensmittel- und Getränkebereich integriert, können wir unsere Kunden nun bei jedem Schritt ihrer Reise begleiten, von den Marken, die sie lieben, bis hin zu den Speisen und Getränken, die sie genießen werden. Wir sind viele - über 60.000 Mitarbeitende - und haben ein gemeinsames Ziel. Wir möchten, dass Reisende durch uns ihr Ziel glücklicher, sicherer und zufriedener erreichen!
Für unsere Konzepte am Flughafen Frankfurt suchen wir DICH als Operations Manager (m/w/d)
- Übergeordnete Verantwortung für mehrere Gastronomiebetriebe am Flughafen Frankfurt (Restaurants, Cafés, Back-Shops)
- Unterstützung des General Managers im operativen Tagesgeschäft und Koordination des gesamten zugeteilten F&B Bereichs
- Sicherstellung und Optimierung reibungsloser Abläufe mit Fokus auf Gästezufriedenheit, Mitarbeitermotivation und Wirtschaftlichkeit
- Verantwortung für Personalplanung und -führung, sowie kontinuierliche Aus- und Weiterbildung des Mitarbeiterteams
- Analyse und Steuerung von betriebswirtschaftlichen Kennzahlen wie COGS und Labour Costs und Implementierung von Maßnahmen zur Optimierung und Rentabilitätssteigerung
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards sowie Umsetzung der konzerninternen Strategien und Standards
- Mitverantwortlich für die Umsatz- und Kostenkontrolle, sowie das Erreichen von Budgetvorgaben
- Überwachung der Warenbestellungen, Kontrolle der Bestände und Mitwirkung bei Inventuren
- Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben (z.B. Hygienerichtlinien, Arbeitsschutz) und deren Dokumentation
- Motivation und Führung von Mitarbeitern, Förderung einer positiven Arbeitsatmosphäre
- Enge Zusammenarbeit mit dem General Manager, regelmäßige Berichterstattung
- Mehrjährige Berufserfahrung in der operativen (System-) Gastronomie, idealerweise in leitender Funktion (z.B. Restaurantmanager)
- Teamfähigkeit
- Fundiertes Wissen in der Führung und Motivation von Teams, sowie in der Personalplanung
- Sehr gutes Zahlenverständnis, Erfahrung in der Analyse betriebswirtschaftlicher Kennzahlen
- Erfahrung im Umgang mit KPI und deren Optimierung
- Eigenverantwortliches, lösungsorientiertes und unternehmerisches Denken und Handeln
- Hohe Gastorientierung und ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
- „Hands-On“-Mentalität
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil
- Sicherer Umgang mit multikulturellen Teams
- Bereitschaft zur flexiblen Arbeitszeit, teilweise auch an Wochenenden und Feiertagen