Jobbeschreibung
Essen und Trinken sind unsere Leidenschaft, die wir gerne mit unseren Gästen teilen. Und das mit Blick auf den Rhein, ganz unkompliziert und ohne umständliche Gesten. Denn es geht ums Wohlfühlen, und das braucht Freiraum. Das Bootshaus bietet im Restaurant 120 Plätze und ist von einer unkomplizierten Küche und einer entspannten Gastlichkeit geprägt. Unsere Gäste genießen die großzügige Terrasse, mit direktem Blick auf den Rhein, die Mainspitze und den Winterhafen.
Anstellungsart: Vollzeit
- Unterstützung des Küchenchefs bei der täglichen Küchenführung und -organisation
- Sicherstellung der Qualität der Speisen und deren Präsentation
- Verantwortung für die Führung und Anleitung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs
- Mitwirkung bei der Planung, Erstellung und Weiterentwicklung der Speisekarten sowie saisonaler Angebote
- Überwachung und Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards
- Kontrolle der Warenbestände und Bestellvorgänge, Sicherstellung einer effizienten Lagerhaltung
- Mitarbeit bei der Kalkulation und Kostenkontrolle in der Küche
- Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
- Unterstützung bei der Durchführung von besonderen Events und kulinarischen Highlights
- Enge Zusammenarbeit mit dem Restaurantmanagement und den Serviceteams
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation im Bereich Gastronomie
- Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position (idealerweise als Souschef oder Chef de Partie) in der gehobenen Gastronomie
- Leidenschaft für hochwertige, kreative Küche und ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu entwickeln
- Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen ruhig und lösungsorientiert zu arbeiten
- Gute Kenntnisse in den Bereichen Warenwirtschaft, Kostenkontrolle und Kalkulation
- Flexibilität und Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
- Organisationstalent, hohe Einsatzbereitschaft und Eigeninitiative
- Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Position in einem angesehenen Restaurant
- Die Möglichkeit, das kulinarische Konzept aktiv mitzugestalten und eigene Ideen einzubringen
- Ein motiviertes, kreatives und engagiertes Küchenteam
- Ein modernes und gut ausgestattetes Arbeitsumfeld
- Eine nach persönlicher Vereinbarung gestaltete Vergütung und Trinkgeldbeteiligung
- Die Chance, in einem der besten Restaurants am Rhein zu arbeiten und deine Karriere weiterzuentwickeln
- Langfristige Perspektiven und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens