Jobbeschreibung
Das Hopfingerbräu am Brandenburger Tor ist direkt zwischen dem Reichstag und dem Wahrzeichen von Berlin - dem Brandenburger Tor - zu finden. Dort erwartet Sie traditionell Deutsche Küche gepaart mit Berliner Bierkultur in modernem Brauhaus-Ambiente. Unser Restaurant verfügt über 250 Innen- und 130 Biergarten- und Terrassenplätze.
Anstellungsart: Vollzeit
- Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Rezepturen und Standards
- Entwicklung und Weiterentwicklung von Rezepturen inkl. Kalkulationen sowie Küchenstandards
- Einhaltung und Kontrolle von HACCP- und Arbeitssicherheits-Standards
- Überwachung und Koordination sämtlicher Küchenabläufe
- Ständige Qualitätskontrolle
- Urlaubsvertretung des Küchenchefs
- Erfahrung als Souschef (m/w/d)
- Einen hohen Qualitätsanspruch im Küchenmanagement
- Fähigkeit, Probleme selbstständig zu erkennen und effizient zu lösen
- Kommunikations- und Führungsfähigkeiten sowie Einsatzbereitschaft
- Sehr gute Deutschkenntnisse
- Leistungsgerechte und pünktliche Bezahlung mit der Bereitschaft zur Überzahlung
- Möglichkeit sich einzubringen und die Zukunft des Unternehmens mitzugestalten
- Flache Hierarchien und direkter Austausch mit der Restaurantleitung und Geschäftsführung
- Internationales und dynamisches Team
- Bereitstellung von Kost und Arbeitsbekleidung
- Rabattiertes Firmenabonnement für die Berliner Verkehrsbetriebe
- Hervorragender Standort im Herzen von Berlin