Jobbeschreibung
Wir, die WTS Watzdorfer Traditions- & Spezialitätenbrauerei GmbH, sind seit 1411 eine der ältesten Braustätten Deutschlands und produzieren unverwechselbare, regionale Bierspezialitäten. Unsere Brauspezialitäten mit hervorragenden regionalen Rohstoffen und Brauwasser aus eigener Quelle werden auf den Speisen- und Getränkekarten Thüringer Gastronomen angeboten. Wir bieten auch Brauereiführungen an, bei denen Besucher die Entstehung des Bieres begleiten und erleben können. Wenn Sie Teil unseres Teams als Brauer/in (m/w/d) werden möchten und die spannende Welt der Traditionsbrauerei erleben wollen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
- Du sorgst für Ordnung und Sauberkeit im gesamten BrauhausbereichSie führen die Bierherstellungsprozesse durch, einschließlich der Qualitätsprüfungen, und steuern sowie überwachen die Produktionsabläufe.
- Du bedienst und überwachst unsere ProduktionsanlagenSie arbeiten eng mit verschiedenen Schnittstellenabteilungen, wie beispielsweise Instandhaltung und Qualität, zusammen.
- Du sorgst für die Einhaltung unserer Qualitäts-, Sicherheits und Hygienestandards
- Du prüfst die Rohstoff- und Verpackungsmaterialien auf Einhaltung der lebensmittelrechtlichen Vorschriften
- Du führst Wartungs- und Instandsetzungsarbeiten durch
- Du trägst aktiv zur Behebung von Betriebsstörungen bei und dokumentierst die Einhaltung der technologischen und technischen Prozesse sowie die Rückverfolgbarkeit der Produkte, sowohl in digitaler als auch in schriftlicher Form.
- Du überwachst die technischen Abläufe in der Bierherstellung
- Du setzt Roh- und Hilfsstoffe gemäß den geltenden Verfahrens- und Arbeitsanweisungen ein und sorgst für die Reinigung, Desinfektion und Pflege der Anlagen und Betriebsräume nach festgelegten Vorgaben.
- Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Brauer & Mälzer oder im Bereich der Lebensmittelproduktion.
- Erste berufliche Kenntnisse in einer Brauerei oder der Lebensmittelindustrie sind von Vorteil.
- Du arbeitest eigenverantwortlich und gewissenhaft, verfügst über technisches Verständnis, handwerkliches Geschick sowie ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein.
- Du bringst Grundkenntnisse in den gängigen MS-Office-Anwendungen mit und hast Erfahrung im Umgang mit Prozessleitsystemen.
- Zuverlässigkeit, Engagement und Teamgeist sind für Sie selbstverständlich.