Jobbeschreibung
STIFTL - Ein Familienunternehmen mit Tradition
Die Stiftl Unternehmensgruppe ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Gastronomieunternehmen. Angefangen 1965 mit einer angeschlossenen Raststätte an der elterlichen Tankstelle, entwickelte sich das Unternehmen zu einem Gastronomiekonzern, mit besonderem Augenmerk auf bayerische Wirtshäuser, Caterings und Volksfeste. Neben dem alten Hackerhaus, stehen das Grünwalder Stadion in München, der Audi Sportpark in Ingolstadt, vielfältige Cateringveranstaltungen von bis zu 9.500 Personen, sowie Volksfeste, einschließlich dem Münchner Oktoberfest im Fokus.
Die Stiftl-Familie wächst mit der Devise „Wir halten alle zusammen“ – von Anfang bis in die Gegenwart und in Zukunft.
Tradition braucht Kompetenz – wir brauchen Sie!
Anstellungsart: Vollzeit
- Operative, fachliche und disziplinarische Leitung des Küchenpersonals am Standort
- Wareneinkauf, Disposition, Kalkulation
- Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche
- Speisenentwicklung und Erstellung von Menüvorschlägen
- Speisenkartengestaltung
- Produktion von kalten und warmen Speisen
- Enge Abstimmung mit der Küchendirektion, der Produktion und der Metzgerei
- Strategische Bestellungen von Grundprodukten aus unserer Produktionsküche
- Verarbeitung frischer Zutaten im Sinne des Unternehmensleitbilds
- Erstellung von Dienst- und Personalplänen in Koordination mit der Personalabteilung
- Mitarbeiterführung
- Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften HACCP
- Sicherung einer gleichbleibenden Qualität auf höchstem Niveau
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- Einschlägige Berufserfahrungen
- Fundierte Kenntnisse in der Produktion von Speisen und Gerichten mit Niveau
- Einsatzbereitschaft
- Durchsetzungsvermögen
- Organisationstalent, Selbstständigkeit und Flexibilität
- Herausragende Teamfähigkeit
- Qualitätsbewusstsein und Geschmacks-Sicherheit
- Wirtschaftliches Denken und Handeln
- Positive und motivierende Führungskraft
- Ein exzellentes Gehalt und ein zusätzliches, sehr ambitioniertes Vergütungspaket
- Auf Wunsch unterstützen wir Sie bei der Wohnungssuche
- Arbeitszeiten die ein planbares Privatleben ermöglichen
- Familiäres Arbeitsumfeld
- Gestaltungs- und Interpretationsspielräume
- Intensive und ausgiebige Einarbeitungsphase
- Motivierte und begeisterungsfähige Kollegen
- Ein spannendes und abwechslungsreiches Tätigkeitsumfeld
- Teamspirit und Zukunftsperspektive