Jobbeschreibung
Das Hotel NEPTUN liegt direkt am Warnemünder Ostseestrand, einem der schönsten und breitesten Strände in Mecklenburg-Vorpommern, und ermöglicht einzigartige Ausblicke, nicht nur für unsere Gäste. Aus allen 338 Zimmern, den Restaurants, Bars sowie dem Tagungs- und Wellnessbereich genießen Sie einen fantastischen und unvergleichlichen Blick auf die Ostsee mit großen Fähren und eleganten Kreuzfahrtschiffen.
Anstellungsart: Ausbildung
Du hast eine Leidenschaft für Geschmack und gute Lebensmittel? Unsere Köche zaubern unseren Gästen mit ihrem Können gern ein Lächeln auf die Lippen. Du willst lernen, wie das geht? Wir zeigen es dir!
In den 3 Jahren Ausbildung durchläufst du alle gastronomsichen Abteilungen unseres Hauses. Vom BROILER, über die Büfett- und A-la carte Restaurants bis hin zu den Bars und dem Bankett. Auch unsere hauseigene Konditorei lernst du kennen. Dabei lernst du vor allem:
- das Zubereiten von Warm- und Kaltspeisen sowie das kreative Anrichten
- Mise-en-place
- die Planung und Kalkulation des Wareneinsatzes
- das ordnungsgemäße Lagern und Verarbeiten der Lebensmittel
- die richtige Hygiene in der Küche
Die Ausbildung startet regelmäßig am 01. August, wobei die Regelausbildungszeit 3 Jahre beträgt. Die Berufsschule findet in Rostock-Toitenwinkel statt, dabei wechseln sich 2 Wochen Theorie mit 4 Wochen in der Praxis ab. Die Arbeitszeit während der Praxisphasen berägt 8 Std./ Tag zzgl. Pausen an 5 Tagen in der Woche. Wir sind auch an Wochenende- und Feiertagen für unsere Gäste da.
Bei guten Leistungen übernehmen wir unsere Auszubildenden als Fachkräfte.
- einen guten Realschulabschluss oder Abitur
- einen ausgeprägten Geschmacks- und Geruchssinn
- du liebst den Trubel und stellst dich gern auf wechselnde Situationen ein
- ein freundliches, offenes und höfliches Auftreten ist für dich selbstverständlich
- du bist ein Organisationstalent und stets pünktlich
- du bist kreativ und entwickelst neue Ideen
- Kennlern-Praktikum
- Einführungstage zur Orientierung zum Beginn der Ausbildung
- Eine 5-Tage-Arbeitswoche mit detaillierter Zeitauffassung
- Tarifliche Ausbildungsvergütung
- Urlaubs- & Weihnachtsgeld
- Viele und umfangreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
- Verschiedene Austauschprogramme über die Schule und Partnerhotels
- Mitarbeitervergünstigungen in den verschiedenen Bereichen des Hotels
- Abwechslungsreicher Arbeitsalltag: du wirst immer vor neue Aufgaben gestellt
- Ein angenehmes Arbeitsklima in unserem Team und einen Arbeitsplatz am Meer
- Erfahrene Ausbilder als Ansprechpartner für dich in den jeweiligen Abteilungen
- Starterpaket mit Fachbüchern & kleinem Willkommensgeschenk
- Kostengünstige Personalverpflegung
- Kostenfreie Dienstgarderobe inkl. Reinigung
- Elektronisches Berichtsheft
- Möglichkeit zur Teilnahme an Messen & Meisterschaften