Jobbeschreibung
Pesca ist ein innovatives Restaurantkonzept, das traditionelle Speisekarten hinter sich lässt. Unsere Gäste wählen ihren Fisch direkt an einem lebhaften Marktstand aus und kombinieren ihn mit ausgewählten Weinen aus unserem Weinmarkt. Mit Standorten in Amsterdam und Rotterdam, die jeden Abend ausgebucht sind, freuen wir uns, unser erstes Restaurant in Deutschland zu eröffnen. Zudem erweitern wir 2025 nach Nizza, Frankreich, um noch mehr Gäste mit unserem einzigartigen Konzept zu begeistern.
Anstellungsart: Vollzeit
- Vorbereitung und Durchführung verschiedener Küchenarbeiten (Mise en place) sowie Überwachung der Qualität, Garstufe und des Geschmacks.
- À-la-carte-Zubereitung von Gerichten, Portionieren, Garnieren und Servieren nach Rezepturen und Betriebsprotokollen.
- Beaufsichtigung von Küchenhilfskräften und Sicherstellung der Einhaltung von Sicherheits- und Hygienestandards (HACCP, Arbeitsschutz).
- Planung des täglichen Ablaufs, Bestellung von Lebensmitteln und Kontrolle der Lieferungen.
- Mitwirkung bei der Gestaltung von Speisekarten, Rezepturen und Arbeitsanweisungen.
- Überwachung von Hygienevorschriften und Haltbarkeiten sowie Verantwortlichkeit für die verwendeten Rohstoffe.
Kurz gesagt: Eine vielseitige Rolle mit Verantwortung für die Zubereitung von Speisen und die reibungslose Organisation des Küchenalltags in einer professionellen Arbeitsumgebung.
Du behältst in der Küche stets einen kühlen Kopf, arbeitest strukturiert und sorgst dafür, dass jedes Gericht perfekt auf dem Teller landet. Du bist ein Teamplayer, kannst Kollegen anleiten und hast ein Auge fürs Detail. Mit deiner Leidenschaft fürs Kochen und deinem Wissen bringst du das Team und unsere Gerichte auf das nächste Level.
Bist du der Macher, den wir suchen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!
Ein profitables Gewinnbeteiligungsmodell.
Ein dynamisches und unterstützendes Arbeitsumfeld.
Die Möglichkeit, von Anfang an Teil unseres ersten deutschen Standorts zu sein.
Benefits:
- Erfolgsbeteiligung
- Essenszuschuss
- Firmenevents
- Mitarbeiterrabatt
- Trinkgeld
- Unterstützungsgeld
- Weihnachtsgeschenke