Jobbeschreibung
Im März 2013 haben wir unser nordisches Ratsherrn Braugasthaus „Altes Mädchen“ in den Schanzenhöfen eröffnet. Ehrliche Gegend, ehrliches Handwerk, ehrliche Zutaten.
Neben den Bierstilen unserer Nachbarn Ratsherrn gibt es bei uns rund 60 verschiedene handwerklich hergestellte Biere aus aller Welt und dazu immer saisonal abgestimmte Spezialitäten. Uns ist das Thema Bier mit tollen, innovativen und experimentierfreudigen Brauern einfach ans Herz gewachsen. Weil wir Bier lieben.
Für den Hunger gibt es unsere Version von regionalen Klassikern und vielfältige Brotprodukte aus unserer eigenen Bäckerei. Alles frisch. Alles lecker. Alles bewusst: wir legen bei unseren Zutaten Wert auf regionale Produkte, schonende Verarbeitung und einen vernünftigen Umgang mit der Umwelt. Deshalb kommt unser Rindfleisch aus eigener, nachhaltiger und ökologischer Landwirtschaft vom LandWert Hof.
Wieso eigentlich Altes Mädchen? So hat Freddy Quinn einst unser Hamburg liebevoll besungen. Zeitlos schön, immer besonders und voller Energie. Das hat uns inspiriert. Zugegeben, ein untypischer Name für ein Braugasthaus mitten in Hamburg. Macht aber nix, schließlich sind wir auch kein typisches Braugasthaus.
Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit
- Familienfreundliche Arbeitszeiten - keine Nachtarbeit
- Kleines Team - kurze Absprachen bzgl. Wunschfrei
- Eine hauseigene Bäckerei mit Holzofen
- Einen sicheren Arbeitsplatz mit vielfältigen Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Bereitstellung und Reinigung von Dienstkleidung
- Mitarbeiterrabatt bei Ratsherrn und in unseren anderen Braugasthäusern
- Mitarbeiteressen in unserem Braugasthaus
- Monatlich eine Kiste Ratsherrn Bier für zuhause
- Zahlreiche Vergünstigungen mit Corporate Benefits
- Dienstradleasing über Jobrad
- Regelmäßige Teamevents
- Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Bäcker/in
- Fachwissen in der Lebensmittelkunde
- Freude am Umgang mit Lebensmitteln und ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Du arbeitest selbständig und eigenverantwortlich
- Du stellst ohne Zugabe von Backmitteln verschiedene Backwaren her
- Selbständiges Herstellen von Teigen für Brot und Brötchen
- Zubereitung sämtlicher Backwaren (Brot, Brötchen, Franzbrötchen etc.)
- Produktbestellung , -annahme und -lagerung
- Verkaufen von Broten und Gebäcken an unserem Brottresen
- Umsetzung von Hygiene- und lebensmittelrechtlichen Vorschriften