Jobbeschreibung
Die August GmbH ist ein inhabergeführtes Gastronomieunternehmen mit Sitz in München. Zum Portfolio gehören die mehr-spartige Gastronomie "MoNa" im Hilton Hotel Munich City mit insgesamt 5 Outlets, sowie die gesamte Gastronomie am Gasteig HP8 inklusive dem Deli, der Konzertgastronomie, Events & Catering und das Herzstück des 40.000qm² Areals - das Restaurant "GAiA". Das Unternehmen beschäftigt in beiden Betrieben ca. 100 Mitarbeitende.
Anstellungsart: Vollzeit
Der Assistant Food & Beverage manager ist für folgende Bereiche zuständig und mitverantwortlich:
- Mitarbeit bei Definition, Umsetzung und Erreichung von kurz-, mittel-, und langfristigen strategischen Zielen im Bereich Food & Beverage gemeinsam mit Eigentümer und General Manager
- Erstellung der Tagesabrechnungen und Rechnungskontrolle
- Kontrolle alle Umsatz- & Kosten relevanten KPI´s im Sinne einer effizienten Geschäftsführung bei Sicherstellung der anspruchsvollen Qualitäts- & Hygienestandards
- Aktive Mitarbeiterführung inklusive Neueinstellung, Schulung, Team Building und disziplinarischer Führung
- Erstellung von Mitarbeiterhandbüchern und Unterweisungen
- Mitgestaltung bei der Angebotserstellung für BQT und Cateringanfragen für bis zu 2000 Gäste
- Operative Unterstützung des Teams, z.B.: Urlaubsvertretung der Serviceleitung
- Kontrolle von Dienstplänen und effiziente Sollstellenplanung
- Unterstützung der Küchen- und Serviceteams bei deren administrativen Aufgaben
- Sicherstellen der optimalen Hygiene und Sauberkeit nach den Qualitätsnormen von HACCP
- gelebte Hands On Mentalität
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum in einem gastronomischen Beruf
- Berufserfahrungen in unterschiedlichen Restaurants und/oder Hotels
- Leidenschaft für den Beruf
- Sicheres und freundliches Auftreten nach innen und außen - Sie Sind nicht nur ein toller Gastgeber, Ihr Team ist Ihnen genauso wichtig
- Spaß an der Arbeit im Team
- Ein kreatives inhabergeführtes Unternehmen mit Raum für Ideen und Individualität
- Familiäre Atmosphäre und Herzlichkeit
- Eine spannende und abwechslungsreiche Position
- Geregelte und planbare Arbeitszeiten sowie Urlaubsgestaltung
- Sicherer und stabiler Arbeitsplatz, auch in schweren Zeiten
- Nutzung des hausinternen Fitnessstudios im Partnerbetrieb
- Hausinterne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Kostenfreies Mitarbeiteressen & Getränke
- Zugriff auf tolle Online-Rabatte in den Bereichen Kleidung, Reisen, Technik & Kultur
- Unsere zentrale Lage in München
- Einbringen von eigenen Ideen und Mitgestaltung am gastronomischen Gesamtprojekt