Restaurantleiter (m/w/d)

Hotel FederWerk

Jobbeschreibung

Aus einer Uhrenfabrik wird Hotellerie und Gastronomie. St. Georgen und der Schwarzwald sind weit über ihre Grenzen hinaus für die Uhrenindustrie bekannt. Seit Mitte 2016 wurde aus dem historischen Industrie­gebäude das Hotel FederWERK mit dem Restaurant „FeinWERK“ entwickelt.

Eine herzliche Atmosphäre, gastorientierte Mitarbeiter, gehobene Servicequalität sowie eine nachhaltige Betriebsführung sind charakteristische Merkmale unseres Hotels. Unser Beruf macht uns richtig Spaß. Egal wo wir stehen: Ob an der Rezeption, im Service, in der Küche oder hinter den Kulissen. Wie im richtigen Leben so macht auch bei uns der Mensch den Unterschied.

Anstellungsart: Vollzeit


  • die Qualität und Quantität des Leistungsangebotes sichergestellt wird
  • alle Aufgaben, die in seinen Bereich fallen, zügig, sach-, praxis- und termingerecht sowie wirtschaftlich von ihm erledigt werden
  • das Haus stets professionell nach Innen und Außen vertreten wird;
  • er allzeit nach den Hygienevorschriften (HACCP) arbeitet;
  • dass jedem Gast der Aufenthalt im Hotel / Restaurant Feinwerk zu einem qualitativ hohen und komfortablen Erlebnis wird;
  • Banquet und Event Management
  • er die Zufriedenheit der Gäste durch einen aufmerksamen, freundlichen, informativen und hilfsbereiten Service immer sicher stellt;
  • er die Dienst- und Freizeiteinteilung des Servicepersonals je nach Geschäftslage und Gästeaufkommen vornimmt; Urlaubsplanung
  • Aktive Mitarbeit im Service bei allen anfallenden Arbeitsaufgaben; Organisiert und koordiniert selbstständig alle in seiner Abteilung täglich anfallenden Arbeiten anhand von übergaben, Function Sheets, Kontakt zu Vorgesetzten, Kollegen, Küchenbrigade etc.
  • Führung und Überwachung des Serviceablaufs
  • Speisen-/Menüabsprache mit den Gästen und Küchenchef für das Restaurant;
  • Durchführung von monatlichen Mitarbeiterschulungen, bzw. Anweisungen;

  • Teilnahme an den Abteilungsleiterbesprechungen

  • das Führen von regelmäßigen Mitarbeiterbesprechungen und jährlichen Beurteilungen aller unterstellten Mitarbeiter;
  • Diplomatisches Handeln in allen schwierigen Situationen – ob Gäste, Mitarbeiter, Kollegen, o.ä. betreffend;
  • Kontrolliert und genehmigt alle Nachlässe und Korrekturen;


  • Abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachfrau/-mann, oder Hotel Fachfrau/-mann
  • Mehrjährige Hotelerfahrung; von Vorteil
  • Ausbilder- Eignungsprüfung; von Vorteil
  • Fremdsprachenkenntnisse; Deutsch, Englisch, weitere Fremdsprachen von Vorteil
  • Sicherheit mit dem PC, mit Word und Excel;
  • Organisations Vermögen

  • Sicherer Arbeitsplatz
  • Ganzjährige Anstellung mit 5- Tage Woche
  • Übertarifliche Bezahlung nach Qualifikation
  • Interne Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Mitarbeiteressen
  • Ein interessantes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet
  • Ein angenehmes Arbeitsklima in einem sympathischen Team
  • Die Möglichkeit Ihre Ideen und Fähigkeiten einzubringen
  • Elektronischer Dienstplan und Zeiterfassung
  • Entfaltungsmöglichkeiten
  • Karriere Möglichkeiten
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