Jobbeschreibung
Das „Restaurant by Ferber“ ist eine Adresse für echte Fleischliebhaber und Genießer gehobener Küche. Mit unserer hauseigenen Metzgerei und einer Leidenschaft für perfekte Reifung setzen wir Maßstäbe in der Steak-Kultur und servieren unseren Gästen das Beste vom Besten.
Deine Chance:
Du kommst aus der gehobenen Gastronomie und bist bereit für den nächsten Schritt? Wir suchen jemanden, der seine Skills auf die nächste Stufe heben möchte und das Potenzial hat, als Souschef in unserem Team zu glänzen. Fleischreifung und Veredelung sind genau dein Ding? Perfekt – oder wir zeigen dir, wie du zum absoluten Profi wirst.
Anstellungsart: Vollzeit
1. **Unterstützung & Verantwortung:** Du unterstützt unseren Küchenchef bei allen Aufgaben und hast die Möglichkeit, dich als Führungskraft im Team zu etablieren und wertvolle Erfahrung zu sammeln.
2. **Einarbeitung in die Fleischveredelung:** Unser erfahrenes Team bringt dir die Feinheiten der Fleischreifung und -veredelung bei – von Dry Aged bis hin zu individuellen Cuts, die unsere Gäste lieben.
3. **Qualitätssicherung:** Du trägst dazu bei, dass jedes Gericht höchsten Standards entspricht und sorgst dafür, dass jede Speise die Handschrift unserer gehobenen Küche trägt.
4. **Lagerverwaltung und Frischekontrolle:** Du übernimmst Verantwortung für die Lagerung und Frischekontrolle und stellst sicher, dass nur beste Produkte in unsere Küche kommen.
5. **Hygiene und Standards:** Die Einhaltung der HACCP-Standards ist dir wichtig, und du sorgst dafür, dass die Küche stets auf höchstem Niveau organisiert und sauber bleibt.
- Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und Lust, den Schritt zum Souschef zu gehen.
- Interesse an Fleisch und Freude daran, dein Wissen in der Fleischreifung und -verarbeitung zu vertiefen.
- Motivation,Engagement und die Fähigkeit, ein Team mit Leidenschaft zu unterstützen.
- Intensive Schulung und Weiterbildung in der Fleischveredelung.
- Ein engagiertes, motiviertes Team und die Möglichkeit, gemeinsam zu wachsen.
- Attraktive Vergütung und Benefits sowie Entwicklungsmöglichkeiten.