Jobbeschreibung
Das Severin*s Resort & Spa hat im Dezember 2014 in Keitum auf Sylt die Türen geöffnet. Als echtes Sylter Hotel bietet das 5* Superior Resort genau jenen Komfort, den unsere Gäste für Ihren Aufenthalt auf dieser speziellen nordfriesischen Insel erwarten. Ganz im friesischen Stil erbaut, bestehend aus einem Hotelkomplex und mehreren Appartementhäusern mit insgesamt 89 hochwertig ausgestatteten Zimmern, Suiten und Appartements, Kids-Club, zwei Restaurants, Bar, Smokerslounge sowie einem exklusiven Wellnessbereich.
Anstellungsart: Ausbildung
Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
Meine Rolle im Hotel
Qualitätsstandards
In der Küche:
Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisezubereitung
Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
grundlegende Arbeitstechniken
Annahme und Einlagerung von Waren
Sicherstellung von Warenflüssen sowie Kalkulation von Kosten und Preisen
Küchentechnische Verwaltungsprozesse
Beratung von Gästen sowie Verkauf von Produkten und Dienstleistungen
Zubereitung und Verarbeitung
Speisen und Gerichten
Suppen, Soßen, Eintöpfen
Fisch und Fleisch
pflanzliche Nahrungsmittel und Pilze
Herstellung und Verarbeitung
Teige und Massen
Süßspeisen und Desserts
Grundlagen im Bereich
Service
Hygiene Standards nach HACCP
Dazu gehören noch der Besuch der Berufsschule (Blockunterricht in Westerland) und das Führen des Berichtsheftes.
- Teamfähigkeit
- Gutes Auffassungsvermögen
- Organisationstalent
Du bekommst einen sehr gut ausgestatteten Arbeitsplatz. Du erhältst regelmäßig die Möglichkeit an Trainings und Weiterbildungen rund um die Ausbildung teilzunehmen. Im 2. Lehrjahr hast Du die Möglichkeit an einem Auslandspraktikum in Österreich teilzunehmen!
Kulinarik ist uns im Severin*s Sylt eine echte Herzensangelegenheit!
Ihr kreirt und kocht für unser Restaurant Tipken's by Nils Henkel und Restaurant Hoog.
Unser Restaurant Tipken's by Nils Henkel ist mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.
Es hat eine Küche voller Finesse und ist etwas ganz besonderes. Nirgendwo auf der Insel vereinen sich die natürlichen Schätze der Natur auf eine so nachhaltige und morderne Art! Lasst Euch von der exzellenten Flora und Fauna Küche von Spitzenkoch Nils Henkel und René Verse und unserem TEAMSEVERIN*S begeistern und werdet Teil von unserem Team!
Unser Restaurant Hoog steht für regionale Produkte und traditionelle Spezialitäten in einer lockeren Atmosphäre.
Wir haben Personalwohnraum und bestimmt auch für Dich das passende neue Zuhause!
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