Jobbeschreibung
Über das Hotel und die Eventlocation Villa Rothschild
Erbaut 1888 bis 1894 für den Bankier Wilhelm Carl von Rothschild und seit 1949 die „Wiege der Bundesrepublik“ genannt, sind das Hotel und die Eventlocation Villa Rothschild auch im 21. Jahrhundert ein exklusiver Treffpunkt.
22 individuelle Zimmer und Suiten, vier historische Tagungssalons, Tizian‘s Bar sowie das Grill & Health Restaurant der Villa Rothschild stehen Gästen in unmittelbarer Nähe von Frankfurt am Main zur Verfügung.
Die ehemalige Sommerresidenz der Familie Rothschild vor den Toren der Bankenmetropole ist ein Boutiquehotel und steht als Eventlocation für eine Exklusivanmietung zur Verfügung und wurde 2010 von der Konrad-Adenauer-Stiftung neben dem Brandenburger Tor in Berlin und der Nikolaikirche in Leipzig als „Ort der Freiheit und der Demokratie“ ausgezeichnet.
Anstellungsart: Vollzeit
Für unsere Restaurant "Grill & Health" in der Villa Rothschild unter der kulinarischen Leitung von Patrick Bittner suchen wir Unterstützung.
Sie haben die Chance, sich im neuen kulinarischen Konzept der gesunden und unkomplizierten Küche auf High-End-Niveau einzubringen und neue Maßstäbe für unsere Gäste zu setzen.
Werden Sie Teil unseres Teams und bewerben Sie sich als
"Sous Chef (m/w/d)".
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe in der Villa Rothschild
- Mitverantwortung für einen reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf im gesamten Küchenbereich innerhalb des Betriebes
- Sicherstellung der hohen Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen
- Pflege, Kontrolle und kostenbewusster Einsatz aller verwendeten Materialien und Produkte
- Kreative Mitgestaltung von Menüangeboten und aktiver Beitrag zur Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts
- Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams, um exzellente Leistungen zu gewährleisten
- Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Unterstützung bei der Warenbestellung, -kontrolle und Lagerhaltung
- erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum/r Koch/Köchin sowie einschlägige Berufserfahrung in der Küche, bestenfalls in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
- sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit Produkten
- hohe Qualitätsansprüche, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
- Kreativität und innovative Denkweise, Fähigkeit zur Umsetzung neuer Ideen
- ausgeprägte Servicebereitschaft sowie kundenorientiertes Verhalten, Belastbarkeit und Fähigkeit zur Teamarbeit
- Führungstärke und Organisationstalent sowie Belastbarkeit und Flexibilität
-
gute Deutsch- und Englischkenntnisse