Jobbeschreibung
Ein Arbeitsplatz mit Blick auf die Flensburger Förde, nur wenige Minuten von der Innenstadt entfernt, in geschichtsträchtiger Umgebung. Dazu anspruchsvolle Aufgabengebiete, exklusive Mitarbeitervorteile, ein herzliches Team mit flachen Hierarchien und die Chance, etwas Gutes mit aufzubauen – dies alles bietet das Hotel Hafen Flensburg.
Regional, authentisch, kreativ und hochwertig...
im Restaurant Columbus setzen wir auf eine unkomplizierte und ehrliche Küche im Bistro-Stil. Unsere Gerichte überzeugen durch hochwertige Zutaten aus der Region, vollen Geschmack und liebevolle Zubereitung.
Die Kombinationen aus köstlichen Kleinigkeiten und stetig wechselnden Hauptgerichten laden dazu ein, immer neue Geschmacksvariationen kennenzulernen.
Mit 88 Plätzen im Columbus, bis zu 100 in den Veranstaltungsräumen, 30 in der rustikalen Captains Lounge und einer Terrasse im Hofgarten mit 30 Plätzen, haben wir genügend Möglichkeiten verschiedenste Veranstaltungen anzubieten.
Noch ist unsere Crew nicht komplett und wir freuen uns über jeden, der unsere Leidenschaft und unsere Begeisterung für die Hotellerie teilt. Gemeinsam wollen wir das Hotel Hafen Flensburg zu einem Aushängeschild dieser wunderbaren Stadt machen.
Bei uns erhält jedes Crewmitglied die Chance, sich persönlich und beruflich weiterzuentwickeln. Wir legen großen Wert auf ein verständnisvolles Miteinander und erwarten Freude und Einsatzbereitschaft, damit für unsere Gäste jeder Tag zu einem besonderen Erlebnis wird.
Kommen Sie an Bord und werden Sie Teil unserer Mannschaft.
Besuchen Sie uns gerne auf unserer Homepage oder auf Facebook.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgabengebiet
- Du begeisterst mit freundlichem und professionellem Auftreten unsere Gäste.
- Du führst und leitest selbstständig das Restaurant Columbus sowie den Veranstaltungsbereich
- Reibungsloser Serviceablauf durch optimalen Einsatz des bewährten Serviceteams
- Fachliche Schulung und Motivation der Restaurantmitarbeiter und Auszubildenden
- enge Zusammenarbeit mit der Küchencrew
- Ständiger Informationsaustausch innerhalb der Abteilung und Absprache mit Küche, Event und Rezeption
- Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung von Standards im Restaurant
- Weiterentwicklung und Optimierung der Abläufe im Service
- Wareneinkauf und Lagerhaltung der Getränke
- Dienst- & Urlaubsplangestaltung inklusiver kompletter Dokumentation
- Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften
- Tägliche Kontrolle der Abrechnungen
- Kalkulation der Getränkekarte
- Besuch von Messen, um Neuigkeiten der Getränkewelt kennenzulernen
- Teilnahme an Meetings wie z.B. das Function-Meeting und AL-Meetings
- Optimiertes Arbeiten mit Open Table
- Trainingsplanung und Motivation des Service- und Küchenteams
- Schreiben der Speisekarten und Kontrolle der Kalkulationen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Initiieren von Neuerungen und Strategien in Bezug auf Gästeservice und Verkaufsmöglichkeiten
- Übernahme von Projekten und weiteren administrativen Aufgaben (Digitalisierung)
- Ständige, aktive und vergleichende Beobachtung der Mitbewerber
- Schnelle und gastorientierte Behandlung von Reklamationen
- Ständige Überprüfung des Marktes auf saisonale und laufende Angebote
- Vergleich der Qualität und des Preises für Speisen und Getränke
- Weiterentwicklung des Bestellsystems
- Mitgestalten und Optimierung der Speisekarte
- Überwachung des Bestellwesens im Rahmen des Budgets
- Überwachung der fachgerechten Lagerung
- Überwachung und Mithilfe bei der Inventur
- Die Kontrolle von Lieferscheinen auf Diskrepanzen gehört zu deinen Aufgaben
- Du prüfst die Rechnungen und gleichst diese mit Lieferscheinen ab
- Mithilfe bei der Kreierung neuer Arrangements (Weihnachten. Silvester, Barbecue etc.)
- Bearbeitung des E-Mail-Postfaches (Kunden und Lieferantenkommunikation)
Anforderungsprofil
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Hotel- oder Restaurantfachfrau/-mann und Du konntest bereits einschlägige Erfahrungen im beschriebenen Aufgabengebiet sammeln
(Ausbilderschein ist von Vorteil) - Organisationstalent und unternehmerisch denkend
- Neben verhandlungssicherem Deutsch auch gute Englischkenntnisse. Dänisch wäre von Vorteil
- Servicequalität, ein professionelles Auftreten und Gästeorientierung stehen in Deinem Handeln und Kommunizieren an erster Stelle – ob im Restaurant oder beim Planen von Veranstaltungen
- Den Überblick und die Ruhe in hektischen Situationen behalten
- Gute Computer- und EDV-Kenntnisse und optimalerweise schon Erfahrungen mit CMS-Systemen
- Umfassende Kenntnisse der Getränke- und Speisekunde
- Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften
- Teamorientierung – ein guter Motivator
- hohe soziale Kompetenz und Humor darf es auch sein
- sehr gute Umgangsformen
- gepflegtes, sympathisches Erscheinungsbild
- „Hands-on“- Mentalität
-
… und jede Menge Freude am Job.
Um gemeinsam herausragende Arbeit zu leisten und unseren Gästen einen optimalen Aufenthalt zu ermöglichen, bieten wir zudem folgende Mitarbeitervorteile:
- Sonderzuwendungen (z. B. Urlaubsgeld)
- betriebliche Altersvorsorge
- Zuschläge zu Sonn- und Feiertagsarbeit sowie Nachtarbeit
- Eden Red Shoppingkarte
- Fahrradleasing beim Marktführer JobRad
- 20 % Rabatt auf Speisen und Getränke im Restaurant für sich und max. 3 weitere Personen
- Mitarbeiterbekleidung
- stark vergünstigte Personalverpflegung
- Jede/r Mitarbeiter/-in darf zum Kennenlernen eine Nacht im Hotel Hafen Flensburg Probeschlafen (inkl. Begleitung)
- Geburtstagspräsent
- einmal im Jahr eine große Teamfeier (z. B. Sommerabschlussfest, Weihnachtsfeier o. Ä.)
- Weiterbildungsmöglichkeiten durch Seminarbesuche
- theoretischer und praktischer Erfahrungsaustausch mit Partnerhotels
- Hilfe bei der Unterkunftssuche für Zugereiste