Jobbeschreibung
Bei BRLO geht's um mehr als nur Bier: Wir leben für Geschmack, Kreativität und das perfekte Zusammenspiel von Food und Drinks.
Du hast Bock, als Küchenleitung / Executive Chef unser BRLO BRWHOUSE mit deinen Skills und innovativen Kreationen auf das nächste Level zu heben?
Dann bist Du bei uns genau richtig!
Anstellungsart: Vollzeit
- Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe
- Entwicklung neuer, kreativer Menüs unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
- Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
- Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Zusammenarbeit mit Lieferanten und Produzenten zur Auswahl der besten Zutaten
- Kostenkontrolle und Budgetverwaltung der BRLO Küchen
- Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und dem Serviceteam, um ein nahtloses Gästeerlebnis zu gewährleisten
- Konzeptionierung, Prozessentwicklung und Implementierung der Küche bei neuen BRLO Locations
- Entwicklung und Implementierung eines Ausbildungsprogramms für die Auszubildenden in den BRLO Küchen
- Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef in der gehobeneren Gastronomie
- Leidenschaft für innovative Küche und ein tiefes Verständnis für moderne Kochtechniken
- Erfahrung im Umgang mit regionalen und nachhaltigen Zutaten
- Ausgeprägtes Führungs- und Organisationstalent
- Kostenbewusstsein und wirtschaftliches Denken
- Teamgeist und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten
- Flexibilität und Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Bier! Müssen wir noch mehr sagen?
- Eine Marke mit Haltung
- Ein tolles, vielseitiges und internationales Team
- Faire und zuverlässige Bezahlung
- Feierabendbier
- Gelebte Diversität
- Gute Verkehrsanbindung
- Mitarbeiteressen
- Mitarbeiterevents
- Mitarbeiterrabatte
- Monatlicher Haustrunk