Jobbeschreibung
Die Schnellenburg am Rhein ist eine der traditionsreichsten Gastronomien in Düsseldorf. Wir bieten eine moderne Gastronomie in einem historischen Gebäude.
Die direkte Uferlage mit herrlichem Blick auf den Strom zieht seit Jahrzehnten viele Gäste aus nah und fern an. Die leistungsfähige Gastronomie bietet eine internationale Küche und umfasst 250 Sitzplätze.
Sowohl die à-la-carte-Frequentierung als auch die Bankettauslastung sind weit überdurchschnittlich.
Das aus dem Mittelalter stammende, denkmalgeschützte Haus umfasst außerdem ein 4* Hotel mit 50 Zimmern diverser Kategorien, teilweise mit Rheinblick.
Anstellungsart: Vollzeit
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die Leitung der Küche
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die Warenbestellung/Kontrolle
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HACCP
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die Erstellung und Weiterentwicklung der Speisekarte zusammen mit dem Souschef
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die Vorbereitung und Zubereitung von kalten und warmen Speisen für das à-la-carte Geschäft und Bankette
- Die Durchführung bzw. Sicherstellung einer einwandfreien und termingerechten Küchenproduktion
- Verantwortungsvoller, sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln
- Sie sind gelernter Koch mit Herz und Leidenschaft
- Sie haben bereits erste Erfahungen im Führen eines Küchenteams
- Sie haben ein gutes Organisationstalent und sind kreativ
- Sie sind pünktlich und zuverlässig
- Vollzeitbeschäftigung
- Steuerfreie Zuschläge (Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge)
- kostenfreie Verpflegung
- keinen Teildienst
- Angenehme Arbeitsatmosphäre