Jobbeschreibung
Das COLOMBI HOTEL zählt als eines der wenigen inhabergeführten 5 Sterne S-Hotels (A Member of the Leading Hotels of the World) mit seinem Gourmetrestaurant (1 Michelin-Stern, 17 Punkte Gault Millau) zu den ersten Adressen in Deutschland.
Hinter jedem kulinarischen Genuss steht nicht nur eine exquisite Küche und vollendete Tafelkultur, sondern auch Menschen, die sich liebevoll um das Wohl jedes einzelnen Gastes kümmern.
Anstellungsart: Vollzeit
Das sind Ihre Aufgaben
- Vertretung des Küchenchefs
- Menüausarbeitung/Ausarbeitung der Speisenkarte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Warenbestellung sowie die Überwachung der fachgerechten Lagerung der Ware und des Wareneinsatzes
- Überwachung der Einhaltung der Hygienestandards (HACCP)
- Planung und Koordination der Küchenabläufe
- Aus- und Weiterbildung der Mitarbeitenden und Auszubildenden
- Bindeglied zwischen Küchenteam und Küchenchef fungieren
Wir wünschen uns von Ihnen
- eine abgeschlossene Berufsausbildung
- mehrjährige Erfahrung in der Spitzengastronomie
- Begeisterung für die Luxushotellerie,
- Kreativität, handwerkliches Geschick und Leidenschaft für Ihren Beruf,
- eine wirtschaftliche Arbeitsweise, Organisationstalent, Flexibilität,
- Führungsqualitäten, Teamfähigkeit, Belastbarkeit sowie Kritik- und Konfliktfähigkeit
- eine zielorientierte, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Sie erwartet hier mitten in Freiburg
- eine Personalwohung oder Hilfe bei der Wohnungssuche
- eine trendige, quirlige Stadt, die gerade erst vom Lonely Planet als No. 3 der Reiseziele weltweit gewählt wurde
- eine leistungsgerechte Bezahlung
- Weihnachts- und Urlaubsgeld sowie eine vom Arbeitgeber unterstützte betriebliche Altersvorsorge
- Family & Friends Raten für Übernachtungen in unseren beiden Freiburger Hotels
- attraktive Sonderraten in unseren Partnerhotels der l'Art de Vivre-Vereinigung
- ein nettes, aufgeschlossenes Team
- Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
- jährliche Mitarbeiterevents