Jobbeschreibung
Das Hotel Telegraphenamt - Ein Treffpunkt für Locals und Globals.
Jeder Besuch ist anders. Jeder Mitarbeitende einzigartig. Jeder Gast ist besonders. Jede Geschichte individuell und jeder Ort hat seinen eigenen Kern – seine eigene Seele, seinen eigenen Charakter.
Diversität – vereint an einem Ort. Das Hotel Telegraphenamt liegt direkt an der Museumsinsel, an der Schnittstelle zwischen historischem Berlin und Szene-Viertel. Mit 97 Zimmern mehreren individuellen Restaurant-, Bar- und Cafébetrieben, einem 1.200 qm großen Fitnessstudio und 1.000 qm privater Veranstaltungsfläche entsteht ein Hotspot für Locals und Globals.
Sei Teil des Teams, erfinde die Stadt neu und lebe mit uns was Du liebst.
Deine Vorteile bei uns
- Das Hotel ist die Bühne, du bist die Show! Bring dich und deine Ideen ein und gestalte mit uns mit.
- Lieber Strand oder Berge? Egal wohin, damit du deinen Urlaub auch genießen kannst, startest du bei uns mit 25 Urlaubstagen, versprochen.
- Bring your Bestie! Empfehle uns deine Lieblingskollegen aus der Vergangenheit - Bei Einstellung gibts einen Bonus für das nächste iPhone, Fernseher, Urlaub oder Wellness Wochenende, du entscheidest wofür du dein Geld ausgibst.
- Wie wäre es mal mit fair? Deine Arbeitszeiten werden präzise erfasst, so dass unbezahlte Überstunden der Vergangenheit angehören.
- Zum Einschlafen? Hoffentlich! Bevor du bei uns anfängst, bist du unser Gast. Um das Telegraphenamt richtig kennenzulernen, solltest du es auch persönlich erlebt haben. Wir laden dich ein, sei eine Nacht unser Gast.
- Wir machen deine Karriereleiter zum Fahrstuhl. Mit deinem persönlichen Karriereplaner, Weiterbildungen und Förderungen stehen dir alle Türen offen - dein Erfolg ist unser Ziel.
- Wie nennt man ein adliges Telefon? Telegraf. Flacher als unsere Witze sind nur unsere Hierarchien. Wir begegnen uns auf Augenhöhe - und zukünftig auch mit besseren Witzen, versprochen.
- Bleib gesund! Wir bieten interne betriebliche Gesundheitstage.
- Work hard, play hard. Freu dich schon jetzt auf ausgelassene Mitarbeiter-Events. Unsere HR-Abteilung zu HipHop tanzen zu sehen ist nur eines der Highlights.
- Shop more, pay less. Wir geben dir einen Zugang zum Portal „Corporate Events“, auf dem du Vergünstigungen für Apple, Adidas, Sennheiser, Epson, WMF und viele weitere bekommst.
- 7000 Abos for FREE - Egal ob Elle, InStyle, Bazar, ZEIT oder Bravo über deinen kostenlosen Zugang erhältst du Zugriff zu über 7000 Magazinen und Zeitschriften und sparst dadurch bares Geld.
Anstellungsart: Vollzeit
- Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
- Führung, Motivation & Training Deines gesamten Küchenteams
- Koordination von Abläufen & Personaleinsatzplänen, sowie Delegation von Aufgaben
- Verantwortung für à la carte Restaurant mit 200 Sitzplätzen
- Die betriebswirtschaftliche Führung der Küche, inklusive Warenbestellung, Inventur & Pflege des Warenwirtschaftssystem
- Die konstante Weiterentwicklung & Verbesserung von Qualität & Food-Konzepten unserer F&B-Outlets
- Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-,und Hygienerichtlinien im Küchenbereich
- Du arbeitest eng mit der Restaurantleitung und dem Hoteldirektor zusammen, bspw. im Rahmen von Budgetvorgaben und Reports
- Überwachung und Koordination der Arbeitsabläufe, inklusive Qualitätskontrollen
- frische Produkte & Deine eigenen Ideen und Konzepte fördern die Servicequalität und die Zufriedenheit Deiner Gäste
- Du arbeitest selbstständig, sorgfältig und gewissenhaft, auch unter erhöhter Belastung
- Deine Berufung zum Koch zeichnet sich durch Dein Organisationstalent, Deine Leidenschaft & Deine Kreativität aus
- Deine Mitarbeitenden stehen dank Deiner dynamischen Führungskompetenz & entsprechender kommunikativer Fähigkeiten gerne neben Dir in der Küche
- Ein qualitäts- und betriebswirtschaftliches Bewusstsein verbessert das Ansehen Deiner Küche
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Einschlägige Berufserfahrung auf einer vergleichbaren Position in der gehobenen Hotellerie & Gastronomie, sowie in der Führung von Mitarbeitenden
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Abgeschlossene Fachausbildung als Koch
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Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, jede weitere Sprache ist natürlich gern gesehen
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HACCP-Schulung erfolgreich besucht
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abgeschlossene AEVO-Ausbildung ist sehr willkommen, aber nicht zwingend erforderlich
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Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen & MS Office