Souschef / stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

AHORN Panorama Hotel Oberhof

  • Oberhof
  • Veröffentlicht am: 26. September 2024
Jobbeschreibung

Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne Superior AHORN Panorama Hotel Oberhof mit 444 Zimmern im renommierten Wintersportort und Olympiastützpunkt Oberhof im Thüringer Wald.

Anstellungsart: Vollzeit


  • Vertretung und Unterstützung des Küchenchefs
  • operative und fachliche Führung des Küchenteams
  • Mitverantwortlich für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte,
    Bankett- und HP-Bereich.
  • Überwachung und Kontrolle der Sauberkeit sowie der HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards
  • Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen und deren Kalkulation
  • Mitverantwortlich für die Organisation der Warenbestellung und Prüfen des Wareneinsatzes
  • Mitverantwortlich für die gesamte für die korrekte Warenannahme und -kontrolle, Qualitätssicherung & -prüfung
  • Betreuung der Azubis in der Abteilung, Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Azubis
  • Sie gestalten Dienstpläne und die tägliche Mitarbeitereinteilung

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position
  • Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
  • Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
  • Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen
  • Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd

  • Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €
  • Unbefristeter Arbeitsvertrag
  • Zahlung von Erholungs- und Weihnachtsgeld
  • 20 % Zuschlag für Sonntagsarbeit & Feiertagsarbeit
  • Fahrkostenzuschuss ab dem 21. Kilometer
  • Unterkunft und Verpflegung während der Probezeit möglich
  • Kostenloses Personalessen nach der Probezeit
  • Übernahme der Mietkaution bei Neueinstellung
  • Anwesenheitsprämie
  • Prämienzahlungen für Anwerbung von neuen Mitarbeitern & Azubis
  • Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie
  • Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten bei Hotelpartnern
  • Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Preise für „Mitarbeiter des Monats“
  • Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits
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