Jobbeschreibung
Die BENNER´s Kurhaus Gastronomie, bewirtet im Kurhaus/Wiesbaden, in 16 verschiedenen Banketträumlichkeiten mit einer Kapazität bis 2.500 Personen und zwei á la carte Bereichen, dem Restaurant BENNER´s und dem Spielbank Restaurant Jokers sowie 2 Bars in den Spielbanken, einen internationalen Gästekreis.
Angeschlossen ist ein umfangreicher Cateringbereich, der aus dem Kurhaus Wiesbaden organisiert und durchgeführt wird. Größenordnungen von bis zu 2.000 Personen und der Einsatz unserer Brigade in ganz Deutschland, bis hin zu Veranstaltungen im europäischen Ausland, machen unseren Cateringbetrieb zu einem der führenden in ganz Deutschland.
Anstellungsart: Vollzeit
- die Leitung des Posten mit bis zu 4 Mitarbeitern
- die Vor-und Zubereitung aller Dessert, Kuchen, Torten und Gebäck
- das repräsentativ Anrichten der Speisen
- das Sicherstellen der korrekten Speisenzubereitung
- die Einhaltung der HACCP Richtlinien und des Küchen- Konzeptes
- die Erstellung des Mise-en-place
- die vorausschauende Planung der Produktion anhand der Forecast und der Funktion Sheets
- die Erstellung der Dienst- und Urlaubsplanung
- einem sicheren Arbeitsplatz
- einer leistungsgerechten Entlohnung
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- einem erhöhten Urlaubsanaspruch
- vermögenswirksamen Leistungen
- der vorübergehenden Unterbringung in einer unserer Personal WGs
- guten Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
- der Möglichkeit sich aktiv einzubringen und den Arbeitsplatz kreativ mit zu gestalten
- humorvollen und netten Kollegen sowie flachen Hierarchien
- Mitarbeiter-Events
- eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch oder Konditor (m/w/d)
- einige Jahre Berufserfahrung in der Patisserie
- eine selbstständige, zuverlässige, verantwortungsvolle und genaue Arbeitsweise
- kostenbewusstes und verantwortungsvolles Handeln
- Freude an der Teamarbeit und Qualitätsbewusstsein