Jobbeschreibung
Im Oktober 2021 wurde das neue TANTRIS MAISON CULINAIRE mit zwei eigenständigen Restaurants wieder eröffnet. Im März wurde das Menü Restaurant TANTRIS mit zwei Michelin Sternen und unser
A la carte Restaurant TANTRIS DNA mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.
TANTRIS ist eines der erfolgreichsten und renommiertesten Restaurants Deutschlands und verfügt auch international über einen hervorragenden Ruf. Seit fast fünf Jahrzehnten steht TANTRIS für eine leidenschaftliche und großzügige Idee von Gastronomie. Eine Verbindung aus zeitloser Moderne, Handwerk, großer Kochkunst in französischer Tradition und gelebter Gastfreundschaft.
Du bist kreativ und wissbegierig, verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung, Leidenschaft für Gastronomie und arbeitest gern in einem jungen, internationalen Team? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!
Anstellungsart: Vollzeit
- Unterstützung und enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie in der Station/Posten
- Weiterbildung des Commis und der Auszubildenden. Begleitend und motivierend vorangehen
- Genaue Einhaltung der Rezepte und deren Ausführung
- Einhalten der im TANTRIS geltenden Hygienestandards und aktive Umsetzung dieser im Tagesgeschäft
- Verwaltung der Waren bei der Lieferung (Bestellungen, Lieferscheine, Gewicht, Qualität)
- Nachhhaltiges Arbeiten und verantwortungsvoller Umgang mit allen Lebensmitteln
- Teamgeist vorleben und stärken, sich gegenseitig unterstützen
- Zubereiten des Personalessen
- Sie repräsentieren TANTRIS durch ihr persönliches Auftreten, sowohl innerhalb, als auch ausserhalb des Unternehmens
- Eine abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Wissen über die kulinarischen Grundlagen und Techniken der französischen Küche
- Berufserfahrung(en) in einer vergleichbaren Position in einem Sternerestaurant oder gehobener Gastronomie
- Freude und Leidenschaft an der Arbeit in der Küche
- Flexibilität, Engagement, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
- Gute Englischkenntnisse
- Eine der bestausgestattesten Küchen Deutschlands, mit Rotisserie, Grill und modernen Molteni Herden
- Die Möglichkeit, in zwei unterschiedlichen französischen Restaurantkonzepten umfassende Kenntnisse verschiedener Kochtechniken zu erwerben
- Ein unbefristeter Arbeitsvertrag
- Sehr faires Gehalt mit Zusatzleistungen
- Personalwohnungen zu guten Konditionen
- 30 Tage Urlaub pro Jahr auf Basis einer 5-Tage Woche
- Betriebsferien
- Die Chance, Deutschlands wegweisendes Restaurant mit in die Zukunft zu führen
- Ein junges, internationales, sehr kollegiales Team
- Zahlreiche Möglichkeiten, Ihr Wissen und Ihre Fähigkeiten rund um Küche, Warenkunde, Wein und Bar zu erweitern