Jobbeschreibung
Täglich Brot Lehnin betreibt das Tagungshotel „Zentrum Kloster Lehnin“ auf dem Gelände des ehemaligen Zisterzienserklosters. Sie verantwortet darüber hinaus die Gemeinschaftsverpflegung für die Klinik für Geriatrische Rehabilitation, das Altenhilfezentrum, das Luise-Henrietten-Hospiz und den evangelischen Kindergarten sowie die gastronomische Versorgung der Hotel- und Tagungsgäste. Täglich Brot Lehnin GmbH gehört zum Unternehmensverbund Evangelisches Diakonissenhaus Berlin Teltow Lehnin.
Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt als
STELLVERTRETENDE KÜCHENLEITUNG (M/W/D)
in Kloster Lehnin
- Sie sind zuständig für die Zubereitung von Speisen und Getränken
- Sie unterstützen bei der Menüplanung und bei Kalkulationen, auch von Sonderveranstaltungen
- Die Kommunikation mit Lieferanten und das Bestellen von Waren gehört ebenfalls zu Ihren täglichen Aufgaben
- Sie überwachen die gesetzlich vorgegebenen Hygienevorschriften (HACCP) und die Einhaltung der Arbeitssicherheitsrichtlinien
- Sie unterstützen bei der Kommissionierung von Lebensmitteln und Waren
- Sie vertreten den Küchenleiter in dessen Abwesenheit und bringen Ihre Kreativität beim Kochen ein
- Idealerweise verfügen Sie über eine Ausbildung als Koch (m/w/d) oder über eine andere Ausbildung in der Gastronomie oder in der Hauswirtschaft
- Vorzugsweise konnten Sie bereits Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie sammeln, dies ist jedoch keine Voraussetzung
- Mit gängigen lebensmittelrechtlichen Gesetzen und Bestimmungen (LMHV, HACCP) kennen Sie sich gut aus
- Sie haben Grundkenntnisse im Umgang mit dem PC
- Engagement und Teamfähigkeit sowie Lern- und Leistungsbereitschaft zeichnen Sie aus
- Service- und kundenorientiertes Arbeiten sowie hohe Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab
- Interessante und verantwortungsvolle Tätigkeit in Vollzeit
Vergütung nach DEHOGA-Tarif
Flache Hierarchien und eigenverantwortliches Handeln
- Umfangreiche interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
Familiäre und kollegiale Teams