Jobbeschreibung
Ganz nach dem Motto "Gemeinsam Zukunft gestalten" sind wir Gastgeber aus Leidenschaft - mit Kompetenz und Herzlichkeit.
Das Parkhotel Kurhaus ist seit 1913 ein traditionsreiches Haus mit lebendiger Geschichte, das mit seinem historischen Charme und all seinen Veränderungen und Wandlungen unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis verschafft, an das man sich gern und lange erinnert.
Werden Sie Teil einer spannenden Zukunft!
Anstellungsart: Vollzeit
- Leidenschaft für den Beruf und Bereitschaft, sich aktiv täglich neuen Herausforderungen zu stellen
- Mitwirkung bei der Umsetzung neuer Wege im Bereich Bewirtung im Tages-, Veranstaltungs- und Bankettgeschäft unter Leitung unseres neuen Executiv Chefs, Herrn Marwin Fischer
- Vor- und Zubereitung sowie Verarbeitung von kalten und warmen Speisen aller Art, Snacks, Fingerfood, Desserts
- Anrichten von Menüs, Buffets, Banketts und Platten
- Präsentation, Dekoration und Anrichten der Speisen
- tägliche Mitwirkung bei der berufsüblichen Umsetzung von Anforderungen und Standards
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In Vertretung des Küchenchefs ist der Stelleninhaber verantwortlich für:
Ansprechpartner für alle Belange, die die Küche betreffen,
den reibungslosen Küchenablauf im Tagesgeschäft,
die ordnungsgemäße Zubereitung aller Speisen gemäß der festgelegten Standards und Rezepturen,
die ständige Kontrolle aller Hygiene Vorschriften (HACCP),
den qualitativen und quantitativen Einkauf von Lebensmitteln,
Mithilfe bei der Durchführung der regelmäßigen Küchen Inventuren,
für die Einarbeitung und Schulung aller Küchenmitarbeiter/innen,
die Durchführung von Abteilungsmeetings sowie die Teilnahme an Function- und DH Meetings,
für die ordnungsgemäße Dienst- und Urlaubsgestaltung,
die Betreuung und Schulung aller Koch - Auszubildenden,
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder gleichwertige Berufserfahrung und wenn möglich Ausbilderschein ( AEVO)
- Kreativität
- Flexibilität und Belastbarkeit
- Strukturierte Arbeitsweise und Liebe zum Detail
- Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
- Sehr gute Kenntnisse der HACCP Richtlinien
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Ein tolles traditionsreiches Haus mit lebendiger Geschichte, dass mit allen Mitarbeitern bereit ist, Tradition und neue Wege miteinander zu verbinden.
- Arbeitsvertrag in einem tarifgebundenem Haus (DEHOGA / NGG)
- Zahlung von Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten innerhalb der Hotelgruppe
- Rabatte bei verschiedenen Kooperationspartnern und kostenfreier Zutritt in die angegliederten „crucenia-thermen“