Jobbeschreibung
Wir suchen ab sofort Verstärkung für unser Team als
Chef de Partie (m/w/d).
Anstellungsart: Vollzeit
- Auszeichnung "Hotelier des Jahres" 2019
- 144 modern eingerichtete Hotelzimmer
- Favorite Restaurant mit Küchenchef Tobias Schmitt - 1 Michelin Stern + 16 Gault Millau Punkte
- Favorite Weinbar – über 400 verschiedene Weine, regionale Küche
- Favorite Biergarten – Mainzer Spezialitäten, im Stadtpark gelegen
- Veranstaltungsfläche von insgesamt 500 qm für bis zu 400 Personen
- Bade- und Saunalandschaft mit Fitnessraum und Whirlpool auf unserer Panoramaterrasse
- Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen, sowie der Gewährleistung des Hygienestandards (HACCP)
- Bestellung der benötigten Waren in Abstimmung mit der Küchenleitung
- Kontrolle der Sauberkeit des Arbeitsbereiches und der Arbeitsgeräte unter Gewährleistung der Hygienestandards
- Einbringung von Ideen zur kontinuierlichen Weiterentwicklung unserer Standards
- Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
- Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Sie arbeiten gerne im Team, sind belastbar und flexibel?
- Pünktlichkeit, Freundlichkeit und Dynamik zeichnen Sie aus?
- Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen
- Organisationstalent, Zeitmanagement, sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein