Jobbeschreibung
Boutique-Resort-Hotel im Grünen mit entspannter Luxusatmosphäre
Als Familienunternehmen gibt es uns schon seit 1446. Heute sind wir ein exklusives Hotel mit 64 Zimmern und Suiten, das immer wieder ausgezeichnet wird. Wir liegen inmitten des Naturparks Südschwarzwald mit vielfältigen Outdoorsport-Optionen und nur 20 Minuten von der Universitätsstadt Freiburg entfernt. Im Umgang mit Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern legen wir großen Wert auf einen zeitgemäßen kooperativen Managementstil.
Unser 70.000 Quadratmeter großes Anwesen mit Privatpark verfügt über mehrere Gebäude aus unterschiedlichen Epochen, darunter ein Wellnesspavillon mit insgesamt 1.800 Quadratmeter Fläche.
In den letzten Jahren haben wir durch tiefgreifende Renovierungen den Wandel vom ehrwürdigen Grandhotel zum elegant-stylischen Boutique-Resort-Hotel geschafft.
Der Schwarzwälder Tradition hoch verpflichtet werden badische Spezialitäten gereicht, aber auch Feines aus der asiatischen, klassisch-französischen oder mediterranen Küche. Der Einkauf erfolgt hauptsächlich über regionale Unternehmen per Lieferung oder auf dem Bauernmarkt.
Im Zimmerpreis ist die Genusspension enthalten. Gäste von extern werden nach Vorreservierung ebenfalls bewirtet.
Vereinzelt finden Tagungen und Privatfeste bis jeweils maximal 60 Gäste statt. Der rundum verglaste „Pavillon Diva“ gehört zu den extravagantesten Eventlocations im Schwarzwald.
Anstellungsart: Vollzeit
- Leistungsgerechtes und faires Gehalt
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- 5-Tage-Woche mit zwei zusammenhängenden freien Tagen
- Nur Durchdienste und keinen Teildienst
- Weihnachts- und Urlaubsgeld
- Werbungsprämie in Höhe von 1.000,-€ netto
- Gesundheitstage sowie eine Fit und Vital-Prämie in Höhe von 150,-€ netto im Quartal
- Sommerfest und Weihnachtsfeier für die Mitarbeiter
- Für Auswärtige: Unterstützung bei der Wohnungssuche
- Kostengünstiger Wohnraum im eigenen Personalhaus (bei Verfügbarkeit)
- 30% Rabatt auf Übernachtung inkl. Genusspension für Familie im Hotel
- Lage im Naturpark Südschwarzwald – perfekt für Outdoorsportaktivitäten
- Schnelle öffentliche Verbindung in die Studentenstadt Freiburg
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Spaß am Dienstleistungsberuf
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Erfolgreich abgeschlossenen Kochausbildung
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Entsprechende Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie
- Auge und Liebe für Details sowie hohes Qualitätsbewusstsein
- Leidenschaft für den Beruf und Freude an der Arbeit im Team
- Kreativität und Organisationstalent
- Engagement
- Motivierender Führungsstil
- Gute Deutschkenntnisse
- Neues Genusskonzept seit Wiedereröffnung 2020 - Genusspension mit Frühstück vom Adler-Schlemmerbuffet, Mittagssnack, Original Tea Time am Nachmittag und 4-Gang-Menü nach Wahl am Abend
- Selbstständiges Führen des Gardemanger-, Entremetier- oder Patisserie-Posten in der Küche für das Restaurant "Adler Stuben" und den Bankettservice
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Verantwortung für einen optimalen und effizienten Produktionsablauf
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Mitgestaltung der Speisekarten
- kreative Zusammenarbeit mit der Küchendirektion
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Respektvoller Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
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Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Unterstützung bei der Ausbildung des Küchennachwuchs u.v.m.