Jobbeschreibung
Als eines der größten privaten österreichischen Unternehmen im Tourismusbereich positionieren wir uns klar in der Business- und Stadthotellerie. Als Familienbetrieb bieten wir Kunden wie Partnern einen internationalen Standard, Top-Qualität und eine solide wirtschaftliche Basis. In unseren 4-Sterne- bzw. 4-Sterne-Superior-Hotels in Österreich und Deutschland legen wir großen Wert auf ein persönliches und individuelles Umfeld.
Das ist aber noch nicht genug! Der Fokus liegt auf weiterer Expansion. Denn gemeinsam mit unseren Mitarbeitern möchten wir nachhaltig wachsen und als das Synonym für österreichische Gastfreundschaft stehen!
Anstellungsart: Vollzeit
- Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften in Bezug auf Hygiene, HACCP und Sauberkeit im gesamten Küchen- und Lagerbereich
- Operative Führung der Küchenmannschaft zur Einhaltung der Arbeitsabläufe
- kostenbewusster Einkauf aller Food-Artikel unter Berücksichtigung des geltenden ARCOTEL Standard und der vorgegebenen Warenkörbe
- gesamte Warenwirtschaft inklusive der Warenannahme und Lagerung
- Freigabe und Kontrolle der Rechnungen in MeinBusiness
- Erstellung eines Konzepts zum Speiseangebot in Absprache mit dem F&B Manager & General Manager
- Kalkulation und Preisgestaltung des Speisenangebotes (inkl. Pauschalen und Packages)
- Sicherstellung der ständigen Weiterentwicklung des Speiseangebot durch regelmäßigen Gästekontakt und Kenntnisnahme von Gäste- und Mitarbeiterbewertungen
- Kontrolle und Einhaltung der Arbeitsschutzvorgaben
- Qualitätskontrolle der Speisen vor dem Verlassen der Küche (Aussehen und Temperatur)
- Mitverantwortung für Budget und Investitionsplanung in Bezug auf Küchenausstattung
- Mitarbeit an der Erstellung und Kontrolle aller notwendigen Kennzahlen, Statistiken und Berechnungen für den Küchenbereich in Absprache mit General Manager und F&B Manager
- Erstellung von Monats- und Jahresinventuren
- Ständige Optimierung und Weiterentwicklung der Arbeitsabläufe im eigenen Aufgabenbereich
- Eine erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
- Berufserfahrung als Chef de Cuisine
- Gute Deutsch Kenntnisse in Wort und Schrift
- Interesse an neuen Foodtrends und der Wille diese auch auszuprobieren und umzusetzen
- Kreativität, ein Auge fürs Detail sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Eine positive Ausstrahlung und Interesse daran haben Hand in Hand mit unserem dynamischen Küchenteam zusammenzuarbeiten
- Ein motiviertes und professionelles Team
- Entwicklung und Aufstiegsmöglichkeiten
- Fahrtkostenübernahme für den öffentlichen Nahverkehr
- Jubiläumsprämie und Überraschungen zu besonderen Anlässen
- Mindestens 30 Urlaubstage (ab einer Betriebszugehörigkeit von 3 Jahren dann 32 Urlaubstage und nach 5 Jahren final 34 Urlaubtstage)
- Prämienprogramm "bring a friend"
- Sommerfest & Weihnachtsfeier
- Top- Trainings und Digital Academy
- Sonderkonditionen für Übernachtung und F&B
- Urlaubsgeld