Jobbeschreibung
Das DEGUSTO Restobar & Feinkost in Freiburg steht für exzellente Gastfreundschaft, kulinarische Raffinesse und eine handverlesene Auswahl an Feinkostprodukten. Unsere Gäste genießen ein stilvolles Ambiente, in dem hochwertige Küche und erlesene Getränke zusammenkommen. Um dieses Erlebnis perfekt zu machen, suchen wir einen engagierten Bar-/Serviceleiter (m/w/d), der unser Team mit Leidenschaft und Kompetenz führt.
Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit
Barleitung:
- Verantwortung für den reibungslosen Ablauf an der Bar, einschließlich Zubereitung und Präsentation von Getränken auf höchstem Niveau
- Entwicklung und Umsetzung einer kreativen und saisonalen Getränkekarte, einschließlich Cocktails, Weine und Spirituosen
- Schulung und Motivation des Barteams in Bezug auf Getränke, Service und Verkaufsstrategien
- Bestellwesen, Lagerverwaltung und Inventur der Getränke
- Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen und hygienischen Standards im Barbereich
Serviceleitung:
- Leitung und Koordination des gesamten Serviceteams für einen erstklassigen Gästeservice
- Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft, insbesondere während Stoßzeiten
- Erstellung von Dienstplänen, Einarbeitung neuer Mitarbeiter und kontinuierliche Schulung des Teams
- Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs und höchster Zufriedenheit der Gäste
- Enge Zusammenarbeit mit der Küche und dem Management zur Optimierung der Abläufe und des Gästeerlebnisses
- Umsetzung und Überwachung von Qualitätsstandards und Serviceprotokollen
- Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise mit Zusatzqualifikation im Bereich Bar- oder Serviceleitung
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, vorzugsweise in der gehobenen Gastronomie
- Ausgeprägte Führungsqualitäten und Teamfähigkeit
- Hervorragende Kenntnisse im Bereich Getränke, insbesondere Cocktails, Weine und Spirituosen
- Freundliches, souveränes Auftreten und exzellente Kommunikationsfähigkeiten
- Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten
- Bereitschaft zur flexiblen Arbeitszeitgestaltung, insbesondere am Abend und an Wochenenden
- Ein abwechslungsreiches und spannendes Arbeitsumfeld in einem modernen und stilvollen Ambiente mit mediterranem Flair
- Die Möglichkeit, Ihre Kreativität und Ideen aktiv einzubringen
- Eine faire Vergütung
- Mitarbeiterrabatte auf unsere Feinkostprodukte
- Ein engagiertes und motiviertes Team, das mit Freude zusammenarbeite
- Sonn- und Feiertagszuschlag
- Fahrtkostenzuschuss attraktives Gehalt
- Kurze Entscheidungswege