Jobbeschreibung
Die NORDMANN Food & Beverage GmbH, ansässig in den Schanzenhöfen, ist ein inhabergeführtes, mittelständisches Unternehmen der Nordmann Gruppe und fungiert als Systemzentrale für die Ratsherrn Braugasthaus Konzepte. Unsere Braugasthausmarken Altes Mädchen, Dolden Mädel und die Ratsherrn Bar am Mühlenkamp sind aktuell an den Standorten Hamburg, Berlin, Binz, Stralsund und Leipzig beheimatet.
Unsere Vision ist es, die größte Braugasthaus Systemgastronomie in Deutschland zu etablieren.
Wir stehen mit unseren Werten für Regionalität, Geselligkeit und Lebensfreude sowie für handwerklich gebrautes Bier und nachhaltige Food Konzepte. Hierzu gehört auch unser Anspruch, dass unsere Fleisch- und Wurstprodukte in den Gasthäusern aus artgerechter Tierhaltung stammen. Dafür betreiben wir eine eigene ökologische Landwirtschaft mit Rinderhaltung auf Rügen sowie eine Metzgerei am Greifswalder Bodden in Stahlbrode.
Werde Teil unserer ambitionierten Vision einer führenden Systemzentrale für nachhaltige Braugasthaus-Konzepte.
Dafür suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n:
F&B Operations Manager Nord-West (m/w/d)
- Strategische und operative Analyse, Planung, Optimierung und Kontrolle der betrieblichen Strukturen und Prozesse
- Unterstützung der Führungskräfte und Optimierung des Personalwesens
- Strategisches und operatives Controlling, Berichterstellung
- Sicherstellung und Förderung der Unternehmenspolitik und-kultur
- Einhalten gesetzlicher Bestimmungen und behördlicher Auflagen
- Kontrolle der Umsätze und Erlöse der F&B Abteilungen
- Sicherstellung und Einhaltung der Standards im Servicebereich
- Kontrolle bzw. Optimierung der Qualitätsstandards von Produkt und Service
- Mitarbeit bei der Erstellung des Budgets und dessen Einhaltung für die zugeordneten Bereiche, Kontrolle des Wareneinsatzes
- Ständige Imageanalyse und -pflege
- Stetiger Informations- und Bedarfsaustausch mit dem HR-Business Support
- Abgeschlossenes Studium der Betriebswirtschaftslehre oder eine ähnliche Qualifikation
- Mehrjährige Führungserfahrung innerhalb einer oder mehrerer F&B Abteilungen
- Kenntnisse und guter Umgang mit allen üblichen MS Office Programmen
- Kenntnisse in Operations-Management und Supply-Chain-Management
- Kenntnisse im Bereich Controlling und in der Kennzahlenauswertung
- Fundierte Markt- und Wirtschaftskenntnisse
Organisatorische Anforderungen:
- Arbeitsort: Hamburg
- Mind. 70%-ige physische Anwesenheit
- Generelle Reisebereitschaft
- Leistungsorientiertes Bonussystem
- Arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung (Kostenrückerstattungen für unterschiedl. Leistungen, Krankenhaustagesgeld, privatärztliche Behandlungen)
- Betriebliche Altersvorsorge, Vermögenswirksame Leistung
- Unterstützung bei Deiner persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
- Monatlich frisches Ratsherrn Bier
- Kostenlose Mitarbeiterverpflegung
- Mitarbeiterrabatt auf alle Ratsherrn Artikel und in allen Eigen-Gastronomien
(Ratsherrn Bar, Altes Mädchen, Dolden Mädel) - Job-Rad (Dienstfahrrad-Leasing)
- Corporate Benefits
- Abwechslungsreiche Teamevents
- Und das Übliche: frisches Obst, Kaffee, Softgetränke, Kicker uvm.