Jobbeschreibung
CUCINA ORIGINALE ITALIANA
Tempaccio (italienisch für "Unwetter") steh für originelle nord-italienische Küche auf hohem Niveau mit Einflüssen aus der Nordeuropäischen / skandinavischen Küche.
Hinter dem Tempaccio steht Chefkoch Massimo Sparaco, der nach vielen Jahren in der Gourmet-Küche zuletzt in der Villa Merton unter Andrè Großfeld und im Sein (Zürich) gearbeitet hat. In seinem eigenen Restaurant möchte er nun die italienische Küche neu aufleben lassen . So sollen das Produkt und aber auch das einfache italienische Traditionsgericht im zentrum stehen udn durch moderne Einflüsse und Elemente, unter anderem auch aus der nordischen Küche, weiterentwickelt werden. Dabei wird größten Wert auf nachhaltige und verantwortliche Beschaffung und Verarbeitung der Lebensmittel gelegt.
www.tempaccio.de
Anstellungsart: Vollzeit
- Mitführung des Teams und der Küche
- Unterstützung bei Zusammenstellung neuer Gerichte
- Eigenständiges Einbringen von Ideen und Expertise zu weiteren Gestaltung des Restaurants
- Ausarbeit eines langfristigen Plans zur Küchenorganisation
- Selbstständige und verantwortungsbewusste Durchführung von Bestellungen
- Pflege und Organisation des Inventars
- Unterstützung des Teams in akuten Belangen
- Übernahme und Führung eines Postens
- Abgeschlossene Berufsausbildung
- Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Strukturiertes, sorgfältiges und selbstständiges Arbeiten
- Teamfähigkeit und ausgeprägte Kommunikationsstärke
- Gute Deutsch-, Englisch- oder Italienischkenntnisse
- Spannendes Restaurantkonzept mit Ambitionen
- Weiterentwicklungsmöglichkeiten
- Faire und flexible Arbeitsbedingungen und Bezahlung in unbefristeter Stelle
- 5 Tage Woche
- Dynamisches & innovatives Team
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