Jobbeschreibung
Das neu designte MAXX Hotel Sanssouci Potsdam ist charismatisch, kreativ und herrlich unkompliziert. Qualität und Service werden großgeschrieben.
Das Haus überzeugt mit modern ausgestatteten Zimmern. Die entspannte Atmosphäre der Terrasse Kutscherhof empfiehlt sich mit kühlen Drinks und schmackhaften Snacks. Nach einem guten Start mit einem abwechslungsreichen Frühstücksbüffet im Restaurant sowie frischem regionalen Tagesangebot im Bistro lädt die Bar und Lounge Friedrich's zum gemütlichen Tagesausklang ein. Beste Voraussetzungen finden Tagungsgäste im MAXX Hotel Sanssouci Potsdam vor. Dafür sorgt das erfahrene Veranstaltungs-Team, welches die 6 Konferenzräume von 21 bis 120 m² nach Kundenwünschen ausstattet und bestuhlt. Modernste Technik und Tageslicht sind ebenso selbstverständlich wie die kulinarische Betreuung der Gäste.
Anstellungsart: Vollzeit
- Leitung und Organisation der gesamten Küchenbrigade.
- Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüideen und saisonaler Speisekarten.
- Sicherstellung der Qualitätsstandards und Einhaltung von Hygienevorschriften.
- Einkauf und Lagerhaltung von Lebensmitteln und Küchenmaterialien.
- Kostenkontrolle und Budgetverwaltung.
- Schulung und Motivation der Mitarbeiter in der Küche.
- Verantwortlicher Ausbilder für das Azubi-Team.
- Zusammenarbeit mit den Fachabteilungen, inbesondere dem Service-Team.
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs.
- Einführung und Umsetzung nachhaltiger Küchenpraktiken
- Anwendung digitler Systeme für administrativen Gebrauch.
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin.
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie.
- Ausgeprägte Führungsqualitäten und Erfahrung in der Teamleitung.
- Kreativität und Leidenschaft für das Kochen und die Entwicklung neuer Gerichte.
- Sehr gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und -sicherheit (HACCP).
- Wirtschaftliches Denken und Handeln.
- Hohes Maß an Einsatzbereitschaft und Flexibilität.
- Kommunikationsstärke in deutscher Sprache und Organisationsgeschick.
- Attraktive Vergütung und Zulagen.
- Ansprechende Mitarbeitervergünstigungen in unseren Hotels.
- Außergewöhnliche Corporate Benefits.
- Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung.
- Beteiligung an Dienst- und Hygienebekleidung sowie deren kostenfreie Reinigung.
- Flexible Arbeitszeit und anlassbedingte Freistellungstage.
- Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten und Weiterbildungsangebote.
- Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege.