Jobbeschreibung
K&P ist eines der führenden Unternehmen für Beratung, Großküchenplanung und Innenarchitektur in Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und Hotellerie mit Sitz im Herzen von Düsseldorf. Mit unserer 35-jährigen Branchenerfahrung und unserem ständigen Drang nach Trends und Innovationen unterstützen wir Betreiber von Betriebsgastronomien, Stadien, Restaurants, Hotels, Krankenhäusern, Alten- und Pflegeheimen und Schulen erfolgreiche Gastronomiekonzepte zu entwickeln und zu verwirklichen.
Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben:
Als Gesamtleitung Campus-Gastronomie sind Sie verantwortlich für die Organisation, Koordination und Optimierung aller gastronomischen Abläufe auf dem Campusgelände – dazu gehören das Restaurant einer Seniorenresidenz mit 600 Bewohnern und Bewohnerinnen, ein Mitarbeitenden-Restaurant mit ca. 200 Essensteilnehmenden pro Tag und eine Klinikgastronomie für eine Einrichtung mit 180 Betten. Zusätzlich finden Veranstaltungen auf dem Gelände statt. Außerdem leiten Sie ein Team aus rund 70 Mitarbeitenden und sind die erste Ansprechperson für Gäste und Mitarbeitende. Ihr Ziel ist es, das Team zu motivieren und weiterzuentwickeln. Sie arbeiten mit Kennzahlen und stellen sicher, dass alle Vorgaben eingehalten werden. Zusätzlich entwickeln Sie das Speiseangebot kreativ weiter. Dabei setzen Sie auf gesunde, frische und saisonale Produkte. Auch die Kalkulation, Planung und Organisation des Einkaufs fällt mit in Ihr Aufgabengebiet. Zudem achten Sie auf die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften und HACCP-Richtlinien.
Ihr Profil:
Sie haben eine Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie absolviert, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder eine vergleichbare Zusatzqualifikation. Mit mehreren Jahren Erfahrung in einer leitenden Position zeichnen Sie sich als starke und empathische Führungspersönlichkeit aus, die sich durchsetzen kann und dabei stets authentisch und überzeugend bleibt. Konflikte lösen Sie souverän und kommunizieren klar und deutlich. Wirtschaftliches Denken und Handeln sind für Sie selbstverständlich, ebenso wie eine dienstleistungsorientierte Arbeitsweise. Sie verfügen über Erfahrung im Umgang mit Kennzahlen und haben Spaß an Digitalisierungsprojekten. Zudem sind Sie offen für den Einsatz von IT-Systemen, wie Dienstplan- und Warenwirtschaftsprogramme.
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