Jobbeschreibung
Arbeitgeber: MEDIAN Unternehmensgruppe
Einsatzort: 61231 Bad Nauheim
MEDIAN ist einer der führenden europäischen Anbieter für medizinische Rehabilitation und psychische Gesundheit. Mit mehr als 120 Reha-Einrichtungen in ganz Deutschland bietet MEDIAN ein dynamisches und innovatives Umfeld für Beschäftigte in den unterschiedlichsten Behandlungsbereichen mit vielfältigen Einstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten. Als Spezialist für Rehabilitation und Teilhabe begleiten wir unsere Patientinnen und Patienten auf dem Weg zur Genesung und zurück in die Gesellschaft – ganz nach unserem Leitsatz „Das Leben leben“.
In unserer modernen MEDIAN Kaiserberg-Klinik mit 244 Betten fokussieren wir unsere Kräfte auf eine ganzheitlich ausgerichtete Therapie mit dem Ziel, die Leistungsfähigkeit des einzelnen Patienten zu erhalten und zu verbessern.
Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir Sie als Betriebs- oder Küchenleiter (m/w/d) in Vollzeit.
- Einteilung, fachliche und disziplinarische Führung sowie Organisation des Küchen- und Serviceteams
- Speisenplanung, Bestellung und Kalkulation des gesamten Speisen- und Getränkeangebots sowie die Durchführung von Inventuren
- Gewährleistung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien der Qualitätsnormen sowie Arbeitssicherheitsvorschriften
- Schulung und Motivation des Teams
- Überwachung und Anpassung der Arbeitsabläufe der Küchen und deren angegliederter Bereiche
- Kassenabrechnung und Überprüfung der Kassenbestände
- Erstellung der softwaregestützten Personaleinsatz- und Urlaubsplanung
- Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften (ArbZG; BetrVG; SachBezV)
- Mehrjährige Führungserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung (mindestens Vertretung)
- Küchenmeister oder vergleichbarer Abschluss wünschenswert
- Erfahrung in der Personal- und Küchenbetriebsführung
- Ein weitreichendes Fachwissen über Lebensmittel, Hygienevorschriften sowie betriebswirtschaftliche Kenntnisse
- Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise, Teamgeist, Motivation und Organisationstalent
- Erfahrung im Einkaufsmanagement
- Ein ausgeprägte Gäste- und Serviceorientierung