Jobbeschreibung
Gemeinsam mit über 1.700 verlässlichen Helfern, die mit Herz, Leidenschaft und Wissen Menschen entlang der Lebenslinie von der Prävention über die Akutbehandlung bis zur Nachsorge begleiten.
Zur 1852 gegründeten Klinikgruppe Christophsbad gehören heute neun chefärztlich geleitete Kliniken und Bereiche, sechs Tageskliniken, Institutsambulanzen und Ermächtigungsambulanzen sowie ergotherapeutische, physiotherapeutische und logopädische Praxen und Ambulanzen, die sich den vielfältigen Herausforderungen der Gesundheit widmen und ihren Patienten bestmögliche Genesung bieten.
Seit 2021 ist das Klinikum Christophsbad Akademisches Lehrkrankenhaus der Universität Ulm für die Fachbereiche Neurologie und Psychiatrie in Kooperation mit den Alb-Fils-Kliniken.
Unsere Klinikgruppe wächst – deshalb suchen wir Verstärkung!
Küchenleiter der Klinikgruppe (m/w/d)
Ab 01.10.2024
- Gesamtverantwortung für die Leitung der Klinik-Küchen (insg. ca. 2.750 Mahlzeiten täglich)
- Planung, Organisation und Überwachung der täglichen Arbeitsabläufe in der Küche (täglich ca. 2.200 Mahlzeiten, Standort Göppingen)
- Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen und abwechslungsreichen Verpflegung der Patienten und Mitarbeitenden unter Berücksichtigung von
- Wirtschaftlichkeit
- Besonderheiten eines Krankenhauses und
- Besonderheiten psychiatrischer Pflegeheime
- Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams
- Verantwortung für die Einhaltung aller Hygienestandards und Vorschriften (HACCP)
- Budgetplanung und -kontrolle
- Einkauf und Lagerhaltung von Lebensmitteln und Küchenausstattung
- Zusammenarbeit mit Ernährungsberatern zur Umsetzung spezieller Diät- und Ernährungspläne
- Strategische Gestaltung der Speisenversorgung der gesamten Klinikgruppe
- Sicherstellung einheitlicher Prozesse innerhalb der gesamten Klinikgruppe
- Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung zum Küchenmeister/in oder vergleichbarer Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position in der Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise im Klinik- oder Pflegebereich
- Fundierte Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und anderer relevanter Hygienevorschriften
- Ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenz
- Hohe Kommunikationsfähigkeit und Teamgeist
- Kreativität und Leidenschaft für gesundes Kochen
- Wirtschaftliches Denken und Handeln
- Flexibilität und Belastbarkeit
- Eine vielseitige, abwechslungsreiche und anspruchsvolle Tätigkeit
- Möglichkeit zur Mitgestaltung und Weiterentwicklung der Abteilung
- Eine der Verantwortung angemessene Vergütung sowie betriebliche Altersversorgung mit Arbeitgeberzuschuss
- Betriebliche Gesundheitsförderung
- Eine eigene Kindertagesstätte auf dem Klinikgelände