Jobbeschreibung
Seit über einem Jahrzehnt rocken wir von der KOCHfabrik die Catering-Welt mit einem Mix, der einfach knallt: Premium-Qualität, eine ordentliche Ladung Mut und Ideen, die aus jedem Event ein Geschmackserlebnis machen. Wir sind die, die über den Tellerrand springen und mit einer Handvoll Kreativität und einer Prise Leidenschaft für Kulinarik den Unterschied machen. Warum? Weil bei uns Genuss großgeschrieben wird. Unser Geheimrezept? Immer einen Schritt voraus denken. Unsere Philosophie? Ein Dreiklang, der sitzt: Liebe, Respekt, Geschmack. Denn wir glauben, dass echter Genuss nur mit Verantwortung richtig gut schmeckt – gegenüber Umwelt, Gesellschaft und natürlich unseren Kunden. Unser Anspruch geht weit über die Profitmargen hinaus. Wir messen Erfolg nicht nur in Zahlen, sondern in unserem positiven Beitrag für den Planeten und die Menschen. Und genau das hat uns zum „Caterer des Jahres 2019 & 2023" gemacht.
Wenn du Teil eines innovativen und dynamischen Teams werden möchtest, haben wir eine spannende Möglichkeit für dich: Inmitten einer idyllischen Landschaft bei Hamburg gelegen und mit viel Liebe zum Detail gestaltet, bietet unser À-la-carte Restaurant Goldschätzchen eine unvergleichliche Location mit einem grandiosen Biergarten – der perfekte Ort für Feierlichkeiten aller Art. Das À-la-carte Restaurant befindet sich derzeit in einer Sommerpause und wartet darauf, in Kürze wieder zu starten.
Bist du bereit, mit uns Großes zu bewirken? Wir suchen einen erfahrenen Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d), der unsere Vision teilt und unser Team verstärkt. Als Betriebsleiter hast du die Möglichkeit, mit uns ein Gastrokonzept mit deiner Handschrift zu entwickeln und übernimmst die Verantwortung für die gastronomische Leitung unseres Goldschätzchens.
Wir bieten dir eine herausfordernde und abwechslungsreiche Tätigkeit sowie die Möglichkeit, in einem jungen und aufgeschlossenen Team zu arbeiten. Wir freuen uns auf deine Bewerbung und darauf, dich kennenzulernen.
- Gemeinsam mit uns entwickelst du ein Gastrokonzept mit deiner Handschrift. Du bist erster Ansprechpartner / erste Ansprechpartnerin für deine Mitarbeiter, verantwortlich für das operative Geschäft sowie den Ausbau und die Weiterentwicklung unserer Geschäftsbereiche.
- Du übernimmst die Personalplanung in deinem Verantwortungsbereich und erstellst Dienst- und Urlaubspläne. Du bist verantwortlich für die Mitarbeiterführung und -motivation sowie für die Einarbeitung und Anleitung unserer Servicekräfte.
- Du leitest und entwickelst unser Restaurant-Team und setzt unsere hohen Qualitäts- und Servicestandards um.
- Du arbeitest mit an der Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebots und bringst dein Gespür für Trendthemen und deine Kreativität in die strategische Ausrichtung des Betriebes ein.
- Du bist verantwortlich für die Einhaltung der Budget-Richtlinien und führst regelmäßige Kontrollen durch.
- Du übernimmst eine Vorbildfunktion bei der professionellen und herzlichen Gästebetreuung und bist zuständig für das Reservierungsmanagement über opentable. Darüber hinaus entwickelst du in enger Abstimmung mit deinem Küchenteam neue Ideen für die Speisekarte.
- Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurant- oder Hotelfachkraft bzw. mehrjährige Erfahrung in diesem Bereich und in leitender Position.
- Du bist Gastgeber/Gastgeberin mit Herz, Seele und Verstand und punktest mit deiner positiven Ausstrahlung und deinem natürlichen Verkaufstalent. Dein Führungsstil ist motivierend und teamorientiert. In stressigen Situationen behältst du den Überblick und koordinierst dein Team sicher und ruhig.
- Du besitzt umfassende Kenntnisse in der Gastronomie, bringst eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität mit und ein Auge für die kleinen, aber wichtigen Details.
- Du hast fundierte Erfahrungen im Kassen- und Servicebereich
- Du bringst ein betriebswirtschaftliches Zahlenverständnis sowie fundierte Kenntnisse im Bereich Kostenkalkulation mit.
- Du hast eine hohe Affinität zum Thema "Wein" und hast Freude daran, unser Weinangebot weiterzuentwickeln.
- Entfaltungsmöglichkeiten bei der Umsetzung neuer Ideen
- Moderne Arbeitsatmosphäre und Büroausstattung
- Firmenevents und -veranstaltungen
- Offene Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien
- Ehrenamtliches Engagement wird mit zusätzlichen Urlaubstagen belohnt
- Vergünstigungen für Mitarbeiter
- Kollegialer Teamspirit
- Bezuschussung bei der betrieblichen Altersvorsorge
- Fitnessangebote
- Krankenzusatzversicherung
- Gratis Getränke
- Coaching-Angebote
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Jobrad
- Gute Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel
- Parkplatz
- Ein Laptop mit der notwenigen Software wird zur Verfügung gestellt
- Firmenhandy wird zur Verfügung gestellt
- Arbeitszeiten flexibel gestalten
- Option auf Homeoffice
- Leistungsgerechtes Einkommen
- Ausführliche Einarbeitung
- Betriebskantine am Standort