Jobbeschreibung
Die Wilhelmer Gastronomie GmbH ist ein familiengeführtes Unternehmen in der Landeshauptstadt Stuttgart.
Wir betreiben ein breites Spektrum mehrerer gastronomischer Outlets, darunter das seit über 45 Jahren von uns sehr erfolgreich geführte Schwäbische Weinlokal "Stuttgarter Stäffele", die „Ampulle“ mit ihrem Dry-Gin & Beef-Club, das "AMICI-Restaurant-Club-Bar" als Hot Spot für gepflegtes Ausgehen mit Euro-Asiatischer Küche, sowie den "Stuttgarter Schlachthof" mit Schwäbischer Crossover-Küche und angegliedertem Schweinemuseum. Auf dem Cannstatter Wasen betreiben wir zu den Festzeiten eines der schönsten Fest-Zelte der Brauerei Schwabenbräu, die "Wilhelmer's Schwabenwelt" mit 5700 Plätzen. Unser Premium-Catering rundet das Portfolio ab, mit dem wir auf allen namhaften Public- Veranstaltungen in und um Stuttgart vertreten sind.
HERZLICH - GASTLICH - INDIVIDUELL
Anstellungsart: Vollzeit
- Du bist verantwortlich für das Küchen-Budget, die Arbeitssicherheit, Rasterpläne und gestaltest den Dienstplan
- Du kontrollierst und führst das Küchen-Team nach betrieblichen Vorgaben
- Du bist erste Ansprechperson für unsere Food-Lieferanten
- Du bist HACCP-Beauftragter und optimierst unsere Hygieneziele auf Basis der betrieblichen Checklisten
- Du kreierst und kalkulierst das Speisenangebot in Absprache mit der Betriebsleitung
- Du bestellst Ware nach effizientem Turnover und lagerst diese fachgerecht
- Du optimierst Produktionsabläufe effizient und gestaltest diese dynamisch
- Du steuerst das Qualitätsmanagement im Bereich Küche
- Du arbeitest qualitätsorientiert und hast ein feines Gespür für die Wünsche unserer Gäste
- Dein Herz schlägt für die Gastronomie, Du überzeugst mit unternehmerischer Weitsicht und Führungskompetenz
- Du bist kreativ und Dienstleister aus Leidenschaft
- Du bist in der Lage Standards in der Praxis zusammen und mit dem Team umzusetzen, um einen reibungslosen Ablauf zu garantieren
- Du bist flexibel, hast ein Gespür für Konzepte und bist kommunikativ mit einer herzlichen Ausstrahlung
- Mitarbeiter-Rabatt in allen Wilhelmer-Gastronomie Betrieben
- Zuschüsse zur betrieblichen Altersversorgung
- ausgezeichnete Verdienstmöglichkeiten nach der Einarbeitung
- Erfolgsorientierte Schulungen für Ihre Weiterbildung
- Zuschuss zur Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel mit Firmen-Abo der SSB
- Unterstützung bei der Wohnungssuche
- Urlaubsgeld lt. Tarifvertrag
- freie Arbeitszeitgestaltung, wir erwarten nur die Prime-Time von Dir, alle weiteren Aufgaben müssen funktionieren
- ein gut eingespieltes Küchen-Team, das selbstständig Arbeiten kann, auch ohne dass Du anwesend sein musst