Jobbeschreibung
Arbeitgeber: AVM gGmbH
Einsatzort: 65428 Rüsselsheim am Main
Sie suchen einen Arbeitsplatz in der Gastronomie mit dem Sie eine regelmäßige planbare Arbeits- und Urlaubszeit haben? Sie möchten einen krisensicheren Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst haben, der Ihre Lebensplanung berücksichtigt?
Für unser zukünftig neues Ausbildungsrestaurant „Das Mangold“ suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Betriebsleiter Service und Küche (m/w/d) in einem á-la-carte-Ausbildungs- und Veranstaltungsrestaurant
Kennziffer: 2024-16
Sie zeigen sich verantwortlich für die Organisation und die Leitung des gesamten Gastronomiebereiches nach den Vorgaben der Geschäftsführung. Neben dem klassischen Gastronomie- und Veranstaltungsgeschäft haben Sie eine hohe Affinität und Erfahrung in der Ausbildung der Gastronomie.
- Verantwortliche Leitung der Gastronomie eines à-la-carte- und Veranstaltungsrestaurants inkl. einer Mensa
- Führung eines Teams von 10 bis 12 Mitarbeitern/-innen
- Organisation, Planung und Umsetzung des Gastronomie- und Veranstaltungsbereiches
- Betriebswirtschaftliche Steuerung und Optimierung des Gastronomie- und Veranstaltungsbereiches
- Controlling inkl. einer Analyse und Report an die Geschäftsführung
- Verantwortliche Einführung und Betreuung eines Warenwirtschaftssystems
- Aktive Mitarbeit im Service- und Veranstaltungsbereich
- Einhaltung der Vorschriften der gesetzlichen hygienetechnischen Vorgaben (HACCP)
- Abgeschlossene Berufsausbildung im gastronomischen Servicebereich (Restaurantfachfrau/-mann, Hotelfachfrau/-mann, Hotelbetriebswirt/-in)
- Gute bis sehr gute Kenntnisse in der Betriebswirtschaft
- Idealerweise liegt eine Ausbildereignung vor
- Mindestens 5-jährige Berufserfahrung im gewünschten Tätigkeitsbereich in einer Leitungsfunktion
- Organisatorische, administrative und strategische Erfahrung in der Führung eines á-la-carte- und Veranstaltungsrestaurants
- Teamorientierte Zusammenarbeit mit verschiedenen Berufsgruppen (Geschäftsleitung, Fachanleiter/-innen, Lehrer/-innen und Sozialpädagogen/-innen)
- Bereitschaft zur Fort- und Weiterbildung
- Bereitschaft zur Arbeit während der üblichen Öffnungszeiten der Gastronomie
- Motivation für die Arbeit mit jungen Menschen
- Deutschkenntnisse verhandlungssicher in Wort und Schrift
- Gute EDV-Kenntnisse (MS Office und Kassensysteme)
- Führerschein Klasse B ist erforderlich