Jobbeschreibung
Für unseren Kunden – einer auf höchstem Niveau angesiedelten Themenwelt, suchen wir eine Persönlichkeit, welche die Verantwortung für das sehr breite und top-moderne Food-Angebot trägt.
Auf 28 ha präsentiert sich eine Technikwelt, die ganzjährig hunderttausende Gäste von nah und fern empfängt. In acht Restaurants – von moderner Freeflow Anlage über ein exklusives Steakkonzept, bis hin zum italienischen Spezialitätenrestaurant, sowie einer Bäckereimanufaktur – sorgen Sie gemeinsam mit Ihren Küchenchefs und Ihrem über 50-Köpfigen Team für die kulinarische Vielfalt und konstant hohe Qualität.
Ein Bankett- und Seminarangebot, so wie ganzjährige Außenveranstaltungen, wie Musikkonzerte mit teilweise tausenden Besuchern, gehören ebenso in Ihre kulinarische Verantwortung, wie die stetig zukunftsorientierte Planung für das Bestehen am Markt.
Anstellungsart: Vollzeit
- Sie überwachen und stellen die gesamten operativen Prozesse Ihres Bereichs gemeinsam mit Ihrem Team sicher
- Sie haben die Vorbildfunktion und sind erster Motivator Ihres Teams, welches Sie durch Ihre natürliche Autorität und Präsenz hinter sjch bringen.
- Sie stellen permanent hohe und standardisierte Qualität Ihres Foodangebots sicher
- Sie zeichnen für die optimale Warenbeschaffung über ausgewählte regionale Lieferanten verantwortlich und überwachen stets die Qualität, die Kosten- & Preisstruktur und optimale Warenflüsse nebst Ihrer effizienten und sicher geplanten Lagerbestände.
- Sie wirken an der Budgeterstellung maßgeblich mit und kontrollieren permanent dessen Einhaltung in Verbindung mit Ihren Forecastsystemen
- Sie sorgen für effiziente und sinnvolle Personaleinsatz- & Urlaubsplanung unter Zuhilfenahme der geführten Arbeitszeitkonten.
- Sie haben stets ein Auge auf Ihre Mitarbeitenden, erkennen und fördern den Willen zur Weiterbildung und persönlichem Wachstum und planen individuelle Karriereschritte.
- Als Teil der obersten Managementebene repräsentieren Sie stets die in diesem Gremium entschiedenen Maßnahmen, vertreten diese und bringen sie mit Überzeugung in Ihr Team
- Sie verfügen über mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer und/oder Stellvertreterfunktion
- Sie spielen die Klaviatur der Systemgastronomie virtuos und haben eine sensible Hand für standardisierte Qualität, die nur über konstante Produktionszyklen zu erreichen ist
- Sie haben Konzernerfahrung und wissen um die Notwendigkeit bestimmter Strukturen
- Als kulinarischer Direktor stehen Sie für Qualität, Leidenschaft und Verbindlichkeit
- Sie begegnen Gästen, sowie Mitarbeitern und Kollegen auf Augenhöhe. Ihr Team führen Sie kooperativ und mit dem nötigen Führungsanspruch.
- Der Umgang mit gängigen Office-Anwendungen ist für Sie selbstverständlich
- Verbunden mit gesundem Selbstbewusstsein strahlen Sie eine natürliche Autorität aus und bringen so Ihr Team hinter sich
- Sie verstehen es, Ihre Ideen mit Überzeugungskraft im direkten „Sparring“ und engem Schulterschluss mit der Geschäftsleitung durchzusetzen
- Sie verfügen über exzellente Umgangsformen und handeln höchst eigeninitiativ
- beste Entwicklungsmöglichkeiten durch interne und externe Weiterbildungen
- eine langfristige Beschäftigung in einem international agierenden Gastronomieunternehmen
- übertariflich Vergütung nebst Weihnachts- und Urlaubsgeld
- ein Bonussystem über die gemeinsam mit Ihnen festgelegten Ziele
- sehr viel Freiraum für Ihre Kreativität
- sehr kurze Entscheidungswege und schnelle Umsetzung Ihrer Ideen
- sehr offenes Betriebsklima und flache Hierarchien
- adäquate Unterbringung während der Probezeit ist möglich
- ein sehr attraktives Gehalt
- eine Unternehmenskultur in der es Spaß macht, Kraft und Initiative einzubringen
- sehr gute Karrierechancen
- tolle „Corprate Benefits“ – auch für Ihre Familie
- und vieles, vieles mehr. Lassen Sie sich überraschen!