Jobbeschreibung
Arbeitgeber: Privatbrauerei Löwenherz GmbH
Einsatzort: 61273 Wehrheim
Das Löwenherz im Taunus, mit seinem Stammhaus mit Biergarten und Mountain Lodge im alten Ortskern der Gemeinde Wehrheim, ist nicht nur die gute Stube der Ortsgemeinschaft, sondern auch Heimat zahlreicher Vereine und Organisationen. Mit der diesjährigen Verwirklichung unseres großen Traumes – „Bau eines Brauhauses mit Schankwirtschaft & hauseigenen Bierspezialitäten“ – möchten wir zusammen mit unserer regionalen, ausgezeichneten Hessen-à-la-carte-Heimatküche die Herzen der Menschen unserer Region gewinnen und auch ein nachhaltiges wirtschaftliches und touristisches Highlight werden. Als Ausbildungsbetrieb legen wir besonderen Wert auf Qualitätsmanagement und tragen so zur Fachkräftesicherung bei. Das Gasthaus als regionaler Wirtschaftsfaktor – Im Jahr 2024 wurden wir zum dritten Mal in Folge durch unseren Ministerpräsidenten und die hessische Staatskanzlei ausgezeichnet.
Lage: Zentral 10 km von Bad Homburg und 25 km von Frankfurt gelegen. Gute Bahn- und Verkehrsanbindung.
Wir suchen ab sofort:
Küchenchef / Sous Chef (m/w/d)
- Du bist Koch (m/w/d) aus Leidenschaft und verantwortlich für die warme und kalte Küche des À-la-Carte-Bereichs
- Sicherstellung des Qualitätsstandards der hergestellten Speisen
- Ausarbeitung, Weiterentwicklung und Umsetzung von neuen Angeboten, Qualitätsstandards und die stetige Optimierung der Arbeitsprozesse
- Sicherstellung des Wareneingangs, des fachgerechten Lagerns und des Warenausgangs
- Einhaltung der gesetzlichen und betrieblichen Bestimmungen sowie der Hygienerichtlinien
- Die Reinigung und Pflege der Arbeitsmittel und Maschinen sind für Dich selbstverständlich
- Mitarbeiterführung und -planung, Küchen-Ausbildungsmanagement in Abstimmung mit unserer Personalabteilung
- Teilnahme und Mitarbeit am wöchentlichen Jour fixe der Teilbereiche sowie an Menügesprächen
- Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
- Berufserfahrung als Küchenchef bzw. Sous Chef oder vergleichbare Qualifikation in der Gastronomiebranche
- Du hast Lust, mit anzupacken und Deine Ideen mit einzubringen
- Freude an der Verarbeitung von frischen Lebensmitteln sowie im Umgang mit Gästen
- Qualitätsbewusstsein und Zuverlässigkeit
- Auch in anspruchsvollen Situationen behältst Du stets den Überblick