Jobbeschreibung
Die Hobenköök ist DER kulinarische Ort im Hamburger Oberhafen. In einem einzigartigen Zusammenspiel aus Restaurant, Markthalle und Catering werden zumeist regionale und saisonale Lebensmittel angeboten. Diese verarbeiten wir zu überraschend und natürlich leckeren Speisen. Wir wollen ein Bewusstsein schaffen, woher unsere Lebensmittel kommen, wie wertvoll und reich sie in ihrer ursprünglichen Vielfalt sind. Es gibt Orte inmitten großer Metropolen, die über viele Jahre in einem Dornröschenschlaf dämmern. Der Oberhafen ist solch ein Ort in Hamburg, im Schatten der Speicherstadt, am Rande der HafenCity. Doch nun wird dieser besondere und unterschätzte Ort wachgeküsst – von der Hobenköök, der Hafenküche. Und dieser Kuss dürfte den Hamburgern schmecken. Denn unsere Hobenköök ist weit mehr als nur eine Küche: Sie ist Restaurant, Markthalle und Catering zugleich. Und nicht nur das: Zum ersten Mal werden in einem solchen Zusammenspiel fast ausschließlich regionale und saisonale Lebensmittel verkauft und den Gästen als überraschende norddeutsche Küche angeboten – authentisch, bodenständig, lecker. Hier werden zumeist saisonale Lebensmittel von bis zu 250 Produzent:innen rund um Hamburg angeboten und in der Küche zubereitet. Wir von der Hobenköök kennen jeden einzelnen von ihnen. Wir wissen Bescheid, woher das Produkt kommt, wie es hergestellt worden ist und wer daran beteiligt war. Wissen wir es nicht? Dann legen wir es erst gar nicht ins Regal. Wer bei uns einkauft oder isst, kann sich darauf verlassen. Kein Wunder also, dass sich auch unsere Köche in der Markthalle bedienen und nur diese Waren in ihre Töpfe und Pfannen wandern lassen. Das macht es spannend, denn manchmal wissen wir morgens noch nicht, was am selben Tag im Restaurant auf die Teller kommt: Jeder Tag ist somit eine neue Herausforderung, täglich dürfen wir innovativ und kreativ sein, und die Gäste dürfen sich überraschen lassen. Ein Besuch in der Hobenköök ist ein immer neues Erlebnis. Hobenköök – das ist Lebendigkeit und Genuss in seiner schönsten regional-saisonalen Form.
Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit
Es gibt Orte inmitten großer Metropolen, die über viele Jahre in einem Dornröschenschlaf dämmern. Der Oberhafen ist solch ein Ort in Hamburg, im Schatten der Speicherstadt, am Rande der HafenCity. Doch nun wird dieser besondere und unterschätzte Ort wachgeküsst – von der Hobenköök, der Hafenküche. Und dieser Kuss dürfte den Hamburgern schmecken.
Denn unsere Hobenköök ist weit mehr als nur eine Küche: Sie ist Restaurant, Markthalle und Catering zugleich. Und nicht nur das:
Zum ersten Mal werden in einem solchen Zusammenspiel fast ausschließlich regionale und saisonale Lebensmittel verkauft und den Gästen als überraschende norddeutsche Küche angeboten – authentisch, bodenständig, lecker. Hier werden zumeist saisonale Lebensmittel von bis zu 200 Produzenten rund um Hamburg angeboten und in der Küche zubereitet. Wir von der Hobenköök kennen jeden einzelnen von ihnen. Wir wissen also Bescheid, woher das Produkt kommt, wie es hergestellt worden ist und wer daran beteiligt war. Wissen wir es nicht, legen wir es erst gar nicht ins Regal. Wer bei uns einkauft oder isst, kann sich darauf verlassen.
Hobenköök – das ist Lebendigkeit und Genuss in seiner schönsten regional-saisonalen Form.
- Herzlichkeit, Gastfreundschaft, Freude und Teamarbeit sind genau dein Ding?
- Du bist voll motiviert und findest unser Konzept ansprechend?
- Du übernimmst gerne Verantwortung?
- Du hast eine sorgfältige, strukturierte und eigenständige Arbeitsweise?
- Du hast ein Verständnis für den Stellenwert der Verarbeitung von regionalen und saisonalen Lebensmitteln?
- Du hast Erfahrung in gastronomischen Betrieben?
Dann bist Du bei uns genau richtig.
Sei Teil von einem tollen Team und absolviere eine abwechslungsreiche, fundierte Ausbildung. Wir unterstützen dich in allen Belangen und führen dich Stück für Stück in die Materie ein. Mit deiner Einsatzbereitschaft und Kreativität gestaltest Du mit uns die Hobenköök.
…ein vielschichtiges Konzept & eine abwechslungsreiche Aufgabe.
…großartige Produkte aus der Region.
…täglich wechselnde Avendmahltieden: ganze Fische, halbe Hennen oder Jemüse.
…am Pass klingelt's… Du bringst auch unser „lecker Essen“ zum Tisch.
…unner de Arms griepen – wir unterstützen uns gegenseitig – alle!
…Stammkund:innen, Marktmacker:innen, Küchen Deerns un Jungs, Chefs & Chefin mit Herz.
…eine Hand-in-Hand-Mentalität mit stetig neuen Ideen und Projekten.
…planbare Zeit für die Familie, Arbeitszeiten abends zwischen dienstags und samstags, mit Ausnahmen.
...köstliche Mitarbeiter:innen-Verpflegung.
…regelmäßige Hofbesuche unserer regionalen Bauern, Manufakturen und Produzent:innen.
…15% Rabatt auf Marktprodukte & Restaurantbesuche.
…kostenfreier Mitarbeiter:innen-Sport mit Yoga Waves and Bowls in der Factory Hammerbrooklyn.
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