Jobbeschreibung
Liebe, Herzblut und Überzeugung - die wahrscheinlich beste Basis für alles - und auch das Fundament, auf dem das Hotel Maximilian entstanden ist. Aufrichtige Gastfreundschaft und die Freude am Beherbergen von Gästen sind zugleich unser Antrieb und das Gerüst unseres Hauses.
Das Hotel Maximilian verfügt über 20 nach höchsten Designvorstellungen kreierten Zimmern, 2 Restaurants und einem kleinem aber feinen Wellnessbereich. Hauptbestandteil des Erlebnisses Hotel Maximilian ist die hauseigene Brauerei und Braustube, das Ammergauer Maxbräu, welches nicht nur bei Hotelgästen sondern auch bei Außer Haus Gästen sehr beliebt ist. Ob dem Gast nun der Gusto nach leichten mediterranen und saisonalen Gerichten steht oder eher nach bodenständig-bayerischen Spezialitäten - das abwechslungsreiche Speisenangebot basiert in jedem Fall auf den unbegrenzten Möglichkeiten bester regionaler Zutaten.
Anstellungsart: Vollzeit, Zeit- / Saisonvertrag
- Vertetung des Küchenchefs in Abwesenheit
- Führung, Motivation und Anleitung der Küchenmitarbeiter
- Planung, Organisation und Überwachung aller Arbeitsabläufe für alle Küchenposten
- Verantwortlich für die Einhaltung interner Qualitätsstandards und die hohe Qualität aller Speisen
- Dienst am Pass und eines Posten während der Servicezeiten
- Personaleinsatzplanung
- Wareneinkauf und Erarbeitung der Angebotsgestaltung in Restaurants, Frühstücks- und Hotelbereich zusammen mit dem Küchenchef
- Einhaltung und Überwachung/Dokumentation der gesetzlichen und internen Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Verantwortlichkeit für die Wirtschaftlichkeit der Abteilung Küche
- abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
- exzellente Fachkenntnisse auch über die bayerische Küche hinaus
- Ideenreichtum und Kreativität
- hohe Einsatz- und Leistungsbereitschaft
- Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
- zuverlässig, kollegial und teamfähig
- engagierte, gastorientierte Arbeitsweise
- gute Deutschkenntnisse
- Ausbildereignung wünschenswert
- Interessantes und abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld
- Ein Familienunternehmen mit Herz und offenem Ohr für Sie
- Ein kollegiales tolles Team
- Geregelte Arbeitszeiten
- 4-, 5-, oder 6-Tage Woche möglich
- Ganzjahresbetrieb
- auch als Saisonstelle möglich
- Unterkunft kann bei Bedarf gestellt werden
- Einen sicheren Arbeitsplatz
- Vergünstigungen auf Restaurantbesuche und Wellnessanwendungen im Haus