Jobbeschreibung
Wir sind ein Hotel auf 4 Sterne Niveau eingebettet in einer traumhaften niederbayerischen Hügellandschaft mit Blick ins weite Donautal. Wir verfügen über 28 Doppelzimmer und Suiten, einen ca. 700 qm großen thailändischen Wellnessbereich, Indoorpool, Naturbadesee und Meeting-Möglichkeiten. Unser Steckenpferd ist allerdings unsere Gastronomie mit einem 1-Sterne-Michelin-Gourmetrestaurant "Schwingshackl ESSKULTUR" und einem regionalen Restaurant "Schwingshackl HEIMATKÜCHE".
Anstellungsart: Vollzeit
Die wichtigste Aufgabe eines Sommeliers ist die Beratung der Restaurantgäste bei der Getränke- und Weinauswahl. Ebenso soll er den reibungslosen Serviceablauf mit unterstützen, sowie die bestmögliche Befriedigung von Gästewünschen erfüllen. Als aktiver Partner tragen Sie dazu bei die Qualität des Service zu verbessern, sowie die Partnerschaften zu Winzern und Weinhandel zu pflegen. Außerdem sollen Sie den Markt beobachten und neue Weine in das vorhandene Sortiment aufnehmen.
Einzelaufgaben
- Qualität von Weinen erkennen, sicherstellen und beurteilen
- die Weinlagerung und die Weinkarte überwachen, optimieren und das Angebot eventuell vergrößern
- die Weinbegleitung zu unseren Menüs zusammenstellen
- Schulung von Mitarbeitern zum Thema Wein
- passende Auswahl und kostenbewussten Einkauf von Weinen sicherstellen
- Weinproben mit Gästen aber auch mit Mitarbeitern durchführen
- Marktübersicht aktuell halten, neue Angebote realisieren, z.B. durch Messebesuche
- Kommunikationsfreudig
- Kunden- und serviceorientiert
- Weinkunde, Weinsensorik
- Einkauf, Beschaffung
- Restaurantservice in der gehobenen Gastronomie
- Kalkulation und Lagerhaltung
- Getränkekunde
Sehr gute Bezahlung
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